北極貝怎麼儲存北極貝可以放冰箱嗎（食療養生）

北極貝是一種美味的海鮮，一般海鮮吃不完要特別注意保鮮，不然會變質。那麼，北極貝怎麼儲存？北極貝可以放冰箱嗎？

北極貝怎麼儲存

冷凍的北極貝能在冰箱中儲存。因為是冷凍的緣故，因此放上3-6個月（過程中沒有解凍過或者受潮過）應該是沒有問題的，但是此類食物雖然可以在冰箱中放上很久，但是還是應該儘快的使用，以免影響了口感。

新鮮的北極貝顏色

新鮮的北極貝一部分呈紫褐色，這個是活殺的，嚴格的新鮮選料，可以生食，為上品的北極貝，而大多數人都認為北極貝應該是一部分呈紅色，那是因為商家為了讓北極貝保持鮮豔的顏色，煮熟後用一氧化碳處理並冷凍儲存，這種處理過的北極貝是鮮豔的紅色狀，無論是口感還是營養，都不能和生鮮的北極貝相比，而活殺的生北極貝只有在人均單價較高的高階日料店可以吃到，普通的放題日料或者居酒屋都是紅色的處理過的北極貝。

北極貝的選購技巧

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白；然後是看其解凍後，純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；而不新鮮貝肉，色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

由於生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理儲存，很容易變質、腐敗，所以，北極貝購買回家後，應儘速放入冰箱中貯存。