家庭選單圖片，在我們的日常生活中，每天中午和晚上，一回到家，父母都會做好一道又一道的美食放好在餐桌上，每一道菜都是色香味俱全的，吃了還會流連忘返，一起來看看家庭選單圖片
家庭選單圖片1
家庭版紅燒肉
【食材】：五花肉 適量，生抽 3湯匙，老抽 1湯匙、冰糖 15克，八角 1個，香葉 1片，黃酒 半瓶，生薑 適量
【做法】：
1、五花肉冷水下鍋，放入一點薑片和料酒，大火煮開2分鐘，然後放入冷水中洗淨，切成均勻的方塊。
2、用平底不粘鍋，不用加油，五花肉直接放入不粘鍋內，小火煸出豬油，把五花肉的每一個面都煎成金黃色。
3、煸好的`五花肉放入砂鍋，倒入黃酒差不多快要沒過五花肉的量，酒能夠讓紅燒肉更香而不膩。
4、放入姜塊、八角和香葉，撒上碎冰糖，淋上生抽和老抽，大火煮開後轉小火慢燉40分鐘。
5、最後可以開大火收一下汁了，記得要翻動，要不然會糊。
★油豆腐塞肉
【材料】：油豆腐 適量、肉末 適量、香菇 適量、生抽 1勺、蠔油 1勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺、澱粉 2茶匙、香油 少許、蔥 適量
【做法】：
1、把豬肉剁成肉末，香菇剁碎，放入生抽和澱粉攪拌均勻，最後加入點香油，醃製10分鐘調成肉餡；
2、在油豆腐上扣一個洞，掏空內部，然後用筷子將攪拌均勻肉餡塞入油豆腐中；
3、鍋內倒少許油燒熱，放進油豆腐，把塞肉的那面朝下中小火煎到肉餡變得金黃微焦，然後再將豆腐翻過來煎。
4、倒入半碗清水，蠔油，生抽，鹽和澱粉，大火煮沸後蓋蓋小火燜10分鐘，最後大火收汁，出鍋裝盤，撒蔥花裝飾。
蒜香排骨
【食材】：排骨 適量、蒜瓣 適量、蠔油 1勺、生抽 2勺、胡椒粉 少許、料酒 1勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、姜 適量
【做法】：
1、排骨斬塊洗淨，放入生抽、蠔油、料酒、鹽，白糖，少許胡椒粉和薑絲抓勻醃30分鐘；
2、把醃好的排骨均勻裹上一層澱粉。
3、鍋裡倒多些油，排骨下油鍋中火慢炸至金黃，待油溫升高時，回鍋大火復炸一分鐘，即可撈出瀝油。
4、另起鍋放少許油，放蒜末、小米辣小火炒香，炒至金黃，然後把炸好的排骨回鍋中一起翻炒，炒至蒜蓉裹在排骨上，關火盛出。
糖醋咕嚕肉
【材料】：裡脊肉 適量、醋 2大勺、白糖 2勺、鹽 2小匙、醬油 1大勺、番茄醬 適量、麵粉 適量、蒜末 適量
【做法】：
1、裡脊肉切塊（不要切太細，不然炸到很乾硬），放入醬油、十三香和鹽拌勻醃製半小時；
2、麵粉加水調成粉漿，然後加進去肉裡面，攪拌均勻，使每一塊裡脊肉都裹上粉漿；
3、鍋內倒入多些油燒熱，把裡脊肉一塊塊放入裡面炸，一次不要放太多肉，炸到變黃定型就撈起；
4、繼續開大火把油升溫，再倒進去復炸炸1分鐘左右，直到把肉炸至金黃；
5、炒鍋里加入番茄醬、白糖、醋、蒜蓉、澱粉和一碗水煮開至濃稠，調成糖醋汁，再倒入炸好的裡脊肉，均勻的粘上糖醋汁即可出鍋。
家庭選單圖片2
【電飯煲版醬牛肉】
過年時，餐桌上總少不了一盤醬牛肉，醬香入味，調個碗汁，蘸食吃著更香！
材料：牛腱子1條約900克，大蔥1棵，姜1塊，八角3顆，陳皮1塊，香葉3片，良姜1塊，草果2顆，梔子1顆，白蔻4顆，乾紅辣椒4個，冰糖1小把，黃醬1小碗約100克，醬油適量，老抽少許，鹽1勺約8克，涼水適量
1. 牛腱子一條，外帶筋膜，內有筋，清洗乾淨即可；
2. 因為牛腱子整條不易入味，所以香料的量可以略微大些；
3. 黃醬準備一小碗，放適量水將黃醬稀釋；
4. 牛腱子入電飯煲內膽中，涼水量不宜過多，能沒過肉塊就可以；
5. 將內膽入飯煲中，通電，選擇普通燜飯檔或者煲湯檔，蓋上蓋子，直到有熱氣冒出時開啟蓋子，將浮沫撇出；
6. 將稀釋過的黃醬過濾，整顆的黃豆及渣子就留在了濾篩中，捨棄不用；
7. 將上述提到的香料入鍋中，再倒入適量的醬油和鹽調味，少許老抽增色，蓋上蓋子，完成所設定的程式；
8. 醬好的牛肉不要撈出來，就泡在湯中數小時，冰箱冷藏後切片食用，味道和口感俱佳；可直接食用，也可以蘸食料汁，料汁是由生抽、香醋、香蔥、辣椒末、大蒜、辣椒油調製的。
【涼拌菠菜粉絲】
這是一道可口開胃的冷盤，花生米又香又脆，做成下酒菜，地道！
材料：菠菜1把，粉絲2小把，花生米1小碗，油少許，生抽適量，米醋適量，鹽少許，白糖1小勺
1. 菠菜擇洗乾淨；
2. 粉絲在涼水中泡軟再用；
3. 花生米準備好；
4. 菠菜切寸段；
5. 炒鍋中倒少許油，先將花生米小火炒熟，晾涼後使用；
6. 坐一鍋水，水開後，先將泡軟剪短的`粉絲焯燙一下，撈出過涼水，防止粘成一坨；
7. 鍋中的水再次煮開後，將菠菜入鍋中焯燙，將其中的草酸去除掉；
8. 焯水的菠菜過涼水，可保持顏色碧綠，和粉絲同入一盆；
9. 將晾涼的花生米入盆中，根據口味加鹽、白糖、生抽、米醋，拌勻即可食用。（現拌現吃，時間一久，湯汁被吸入粉絲中，沒有水靈靈的口感，就大打折扣了）
【烤雞】
令人垂涎欲滴的蜜汁烤雞，是過年最佳的選擇，配上洋蔥、胡蘿蔔，又香又營養。
材料：三黃雞1只（750克），醬油25克，生抽30克，料酒10克，鹽3克，黑胡椒粉2克，姜1塊，蔥半根
填充料：土豆半個，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，醬油15克，鹽1克
表面刷蜂蜜10克，香菜一棵
烘烤：200度50分鐘
1. 三黃雞清洗乾淨，小爪子似蘭花指，最好把它們去掉；
2. 薑切片，蔥切小段，倒入醬油、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉，混合均勻，戴上一次性手套為雞做按摩5分鐘，然後放陰涼處醃製；
3. 土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊，將少許醬油、鹽混合均勻；
4. 將土豆胡蘿蔔洋蔥塊塞入雞肚子中；
5. 用牙籤將開口封嚴，這樣能很好地儲存住內部的熱氣，還能使雞肚子飽滿不癟；
6. 烤盤提前鋪好一層錫紙，將雞放在烤盤上，食物探針從開口縫隙處插入填充物中間；醃雞剩下的料汁不要倒，後面刷汁要用到；
7. 將烤箱連同食物探針一同送入烤箱中層，探針的另一端與內壁上方的連線插座接通；關上烤箱門，上下火分別設定200度，無需預熱，時間定為40分鐘；
8. 將烤盤端出來，去掉牙籤，用勺子將雞肚內的土豆胡蘿蔔洋蔥塊扒在烤盤上；蜂蜜倒入醃雞的料汁裡，用毛刷刷在雞身上；
9. 入烤箱中，200度上下火，烤10分鐘即可，出爐後撒少許香菜增色添香。
家庭選單圖片3
星期一：西芹炒豆乾+素炒有機花菜+鴨蛋炒蠶豆
西芹炒豆乾，豆乾屬於豆製品，含有豐富的蛋白質，西芹含有豐富的維生素，用豆乾炒西芹，口味清新，香氣四溢，非常的開胃。
西芹炒豆乾做法：
1、將西芹摘去老筋，洗淨後切成滾刀片，豆乾洗乾淨切條。
2、鍋燒熱放油，下入蒜末煸香，隨後下入豆乾，放少許醬油拌炒。
3、再下入西芹，放鹽，味精，加入少許鮮湯。
4、略煮至西芹熟時、豆乾入味後淋少許香油，隨後即可出鍋。
星期二：乾煸土豆+洋蔥炒豬肝+絲瓜炒雞蛋
豬肝有著豐富的營養物質，是最理想的補血食材之一，具有補肝明目、造血養血的`作用。
洋蔥炒豬肝的做法：
1、先將豬肝表面沖洗乾淨，再放在清水中浸泡一段時間去血水，之後取出切成薄片，再用清水反覆沖洗至沒有血水。
2、鍋中加水燒開，放入薑片，再把切好的豬肝放沸水中焯水斷生，之後馬上用漏勺撈起，再用涼水沖涼瀝乾備用。
3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲。
4、準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。
5、洗鍋燒熱放油，放入洋蔥絲，煸炒出香味。
6、再放入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。
星期三：臘腸炒四季豆+素炒有機花菜+絲瓜炒雞蛋
臘腸臘香誘人，吃起來很有嚼勁，與四季豆一起搭配，香氣四溢，開胃下飯。
臘腸炒四季豆的做法：
1、四季豆清洗乾淨，去頭去尾，切斷，備用。
2、臘腸用溫水洗乾淨，然後切片。
3、熱鍋放入少許油，放入臘腸，將臘腸煸炒出油。
4、放入四季豆一起翻炒，待四季豆炒到有點變色，加入一勺鹽，繼續翻炒。
5、淋入小半碗的清水，將四季豆略煮，四季豆沒熟會有毒，所以一定要熟透，最後收幹湯汁，即可出鍋。
星期四：青椒炒滷牛肉+滷雞爪+蠶豆炒鴨蛋
牛肉與雞爪是之前滷好的，滷肉一次可以多做點，吃不完放冰箱冷藏起來，需要趕時間的時候拿出來加熱一下或是配個青椒炒一下就非常好吃了。
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，這個季節的蠶豆正是新鮮脆嫩，用來炒鴨蛋又香又脆嫩。
蠶豆炒鴨蛋做法：
1、蠶豆清洗一下，放入沸水中煮熟，之後將蠶豆撈出，用清水沖洗一遍，瀝乾水分。
2、鴨蛋打入碗裡，調入少許鹽、細砂糖、料酒、純淨水攪勻備用。
3、鍋燒熱放油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，立即用鏟子鏟成小塊，然後盛出。
4、鍋中留底油，下入蒜末煸香，再放入蠶豆，大火翻炒。
5、倒入小塊鴨蛋，一起翻炒均勻，最後調入適量食鹽，翻炒後出鍋。
蠶豆雖然好吃還有營養，但有人吃了蠶豆會過敏，所以，有蠶豆過敏的一定不能吃了。
星期五：蒜薹炒臘腸+洋蔥炒雞蛋+清炒紅薯葉
蒜薹炒臘腸很香很開胃，雞蛋營養豐富，這個季節的紅薯葉更是清新脆嫩。
紅薯葉一般做蔬菜吃的都是秧莖頂端的嫩葉，口感清新爽口，紅薯葉營養價值極高，食用能夠幫助提高免疫力，保護視力，經常食用還有使肌膚變光滑的作用。
清炒紅薯葉做法：
1、先將紅薯葉摘洗乾淨，瀝乾水。
2、準備一些大蒜切片。
3、鍋燒熱豬油，油熱後下蒜片煸香。
4、再放入紅薯葉翻炒，炒至紅薯葉發軟後加入適量鹽，少許清水，略煮兩分鐘即可。
