大家知道山藥的皮為什麼會癢嗎，山藥有什麼好處嗎，山藥屬於什麼植物呢，山藥怎麼吃好呢，今天就一起來看看把！
山藥的皮為什麼會癢原因：黏液裡含植物鹼，接觸面板會刺癢。山藥皮裡的皁角素弄得手部非常癢，
解決：
如果手很癢，可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸鹼中和）也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皁角素。
鐵桿山藥的皮一般不建議食用。 因為鐵桿山藥皮的表面有很多的細細的根鬚，這種根鬚中含有的木質素含量很高，食用之後很不好消化，食用過多還會出現大量木質素堆積在腸道中，在腸道中吸水膨脹，影響正常的排便情況，因此通常不建議食用鐵桿山藥皮。
正常寶寶食用山藥一般不會導致便祕的情況出現。 山藥富含水分和澱粉物質，不屬於難消化的食物，適合給寶寶做輔食食用，因此一般寶寶正常吃山藥不會出現便祕的情況。但是如果寶寶食用方式不當和自身情況不對的話還是有可能出現便祕的。
正常吃山藥不會發胖。 山藥雖然含有很多的糖類，但大多數都屬於澱粉和膳食纖維，並且山藥中還含有大量的蛋白質、氨基酸，食用時只要控制好自己的食慾，就不會引起肥胖。
