1、大蒜的搭配禁忌
（1)大蔥
大蒜不宜與大蔥同生吃，兩者都是辛辣刺激食物，同吃易對腸胃產生刺激，引起腹瀉或則腹痛，在北方有生吃大蔥的習慣，所以生吃大蔥一定記住不要吃大蒜，加熱之後，兩者是可以一起吃的。
（2)雞肉
大蒜其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風防毒，大蒜屬火，性熱喜散，而雞肉甘酸溫補，兩者功效相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度來說，也與雞不合，雞和蒜一起吃，易積食滯氣。
（3)狗肉
大蒜辛溫有小毒，溫中下氣，新鮮大蒜可以殺菌消炎，刺激胃液增加，狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜薰烈，同食助火，易損傷人，特別是火熱陽盛體質易忌食。
（4)芒果
芒果和大蒜同食，芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的面板後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象，不要與辛辣之物同吃，而大蒜辛辣性溫，帶有刺激性，所以不宜一起吃。
（5)蜂蜜
蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜中的大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃。所以二者不宜同食。
2、吃蒜過多的危害
（1)殺死有益細菌
大蒜吃多了也會殺死我們體內的有益細菌，所以對我們身體的也起到了一定的傷害作用，所以我們也要少吃大蒜，儘量控制好大蒜每日的攝入量。
（2)致貧血
大蒜吃多了也可以引起或者引發貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們人體的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群儘量不吃大蒜。
（3)致胃痛
大蒜吃多了也會對我們的胃黏膜造成傷害，導致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。
（4)致耳鳴耳聾
有眼部疾病的人儘量少吃或者不吃大蒜，因為大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重，導致耳鳴，耳聾等等症狀，所以對於眼部疾病的患者儘量少吃或者不吃大蒜。
（5)加重肝病的病情
患有肝病的人群儘量少吃或者不吃大蒜，因為大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者儘量的少吃或者不吃大蒜。
