秋天板栗都已經上市了,最近打算做道板栗煲雞湯,第一次做想知道要什麼食材和調料。那麼板栗煲雞湯放什麼材料?板栗煲雞湯可以加什麼?
板栗煲雞湯配料
嫩光雞1只約500克,生板栗250克,料酒1湯匙,糖1湯匙,生粉、醬油、上湯各適量。板栗煲雞湯還可以放些香菇,蟲草,山藥,魚頭,黨蔘,紅棗,枸杞等。
板栗煲雞湯做法
1、雞塊洗淨備用,板栗剝好。
2、鍋內少油,下生薑,下雞塊.翻炒.
3、加入鹽,料酒,繼續翻炒
4、聞到雞肉香味,開始放水。小火慢燉1小時
5、加入板栗,一起燉40分鐘
6、試試鹹淡,不夠鹹的話加點鹽,撒一把枸杞子,即可出鍋。
板栗怎麼挑選
1、板栗的大小:板栗有大的,中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的,這種的板栗很甜。
2、板栗的外殼:挑選的時候一定要仔細看看,有沒有蟲子眼,小洞洞之類的。挑選的時候可以用手蹭蹭栗子的表面,這樣什麼洞洞,小眼都會很明顯。
3、絨毛:新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什麼絨毛,建議大家換個栗子挑選。
4、外殼的顏色:外殼應主要挑選褐色的,透出稍紅的顏色。這種的栗子比較的好吃。如果是黑色的,不建議大家購買。
5、栗子裡面的樣子:買的時候可以開啟一個看看。如果裡面的栗子是淺黃色的,那麼栗子的味道很好吃,很香甜。