雞肉是我們平常吃到最多的一種肉，雞湯也是最有營養的一種湯，那麼你知道整隻雞煲湯的做法嗎？下面跟著小編我們一起來看看吧。
整隻雞煲湯的做法
1、活雞宰殺，用沸水燙去毛，剖腹，取出內臟、食管、氣管，洗淨。
2、放冷水鍋中燒沸，取出用流水洗淨血汙。
3、黑樂砂鍋，加入適量清水，將雞整個放進去，燒製微微沸騰。
4、倒入料酒去腥。
5、放入蔥段、薑片、大棗。
6、蓋上鍋蓋大火燒開，撇去浮油，轉小火燉煮50分鐘。
7、關火後的砂鍋依然沸騰，依各人口味放入鹽調味，輕輕攪拌均勻即可。
整隻雞應該怎麼煲湯
1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
雞湯的營養價值有什麼
1、雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內的炎症以及粘液的過量產生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數，發燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果。
2、雞湯有提高人體免疫功能的作用，這不僅僅是因為含有大量的維生素，還由於微量元素的補充讓身體免疫能增強。
燉雞湯放什麼好
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身的功效，是養生保健的食療佳品。
