怎樣挑選幹百合?幹百合怎麼吃法（食療養生）

幹百合和新鮮百合是不一樣的，那麼如果來挑選號的幹百合呢？幹百合的吃法有是怎樣呢？針對這個問題，下面來為大家介紹下！有興趣的可以來看看哦！

怎樣挑選幹百合

我們在挑選百合做菜食用的時候一定要選擇蘭州百合，其個大味道甘甜，營養價值極高，而且是藥食同源，即可食用，也可以做藥用，因為百合不易儲存，因此失眠上的百合要麼是真空包裝的，要麼是晒成百合幹出售的，當然後者居多，那麼市面上幹百合各種各樣的，到底該如何挑選呢？幹百合到底什麼顏色好呢？其實建議最好是在大型超市去選購，如果是網上買的話，那最好是在專營店購買，防止上當受騙，另外購買的時候要認真挑選。

看形狀

首先，我們要看幹百合的形狀，一般蘭州產的幹百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產地的藥用百合，味道苦，不甜，最好不要購買。

看色澤

顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實優質的幹百合的顏色應該是乳黃色的，而並非純白的，因此幹百合並不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺薰過的，那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且儲存時間長，所以才做的手腳，這種被硫磺薰過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會對身體造成傷害，因此挑選幹百合的時候那種特別白的就不要購買了。

聞味道

隨機抓一點百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州幹百合應該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺薰過的幹百合會有一股微微的酸味，有時候時間久了可能會變淡聞不出來，也就是聞不出味道，這種也不要購買。

試溼度

幹百合一般都比較乾燥，因為乾燥之後比較容易儲存。優質的幹百合應該是清脆乾燥不柔軟的那種，用手一掰就會斷，而劣質的幹百合會感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無良商家為了讓水分佔重量因此才會這樣做，這種溼度過高的幹百合不僅影響百合的儲存時間，而且更貴。

幹百合的營養功效1.潤肺止咳：

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.寧心安神：

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏：

百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。