人體的溼氣乃健康的惡源,所以人體的祛溼當然不可少,祛溼的方法有很多,食物調理相信是大家最容易接受的方式之一,而祛溼的食材中小編比較推薦的便是冬瓜,便宜而且效果出色,以下我們就給大家說說祛溼冬瓜湯的做法有哪些。
冬瓜祛溼湯的做法大全
1、冬瓜苡米水鴨湯
冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷葉1張(或幹品30g)陳皮3g、水鴨一隻(約750-1000g)生薑3片
冬瓜洗淨連皮切塊,水鴨除內臟拔掉外皮,洗淨後斬塊,開水燙煮後撈出待用,荷葉洗淨切塊,陳皮浸軟切絲,薏米,白扁豆洗淨,砂鍋內加清水約3000ml(約12碗),放入生薑,待水沸後,將所有材料倒入砂鍋,滴少許白酒,用小火煮2小時,加適量鹽調味
冬瓜、荷葉:清熱消暑 生津止渴
薏米、白扁豆:健脾利溼 消暑佳品
水鴨:補陰益氣 和胃消食 利水解毒
陳皮:健脾燥溼 行氣和胃
冬瓜薏米水鴨湯:清熱消暑 健脾祛溼 益氣生津 和胃消食 清而不洩 補而不滯
2、冬瓜瘦肉湯
冬瓜500g 豬瘦肉250g 鹽、油、姜、蔥適量
冬瓜切小塊放入鍋中,加適量清水,大火煮20分鐘,豬瘦肉薄片用生粉,油,鹽拌制後,放入鍋中,再煮5分鐘,加適量鹽,姜,蔥調味
功:清熱解暑
3.冬瓜海帶排骨湯
冬瓜1000g 豬排骨500g 海帶50g 鮮荷葉1張
將冬瓜洗淨後連皮切成大塊,豬排骨洗淨後斬成大塊,開水燙煮後撈起備用,荷葉洗淨切塊,海帶切條打結,砂鍋中放入3000ml水,水燒開後倒入食材,文火煲1.5小時,加鹽調味即可
冬瓜、荷葉:清熱消暑 生津止渴
豬排骨:生津止渴 解毒止痢
海帶:清熱消痰軟堅 利水消腫
冬瓜海帶排骨湯:清熱消暑 生津止渴 健脾利溼
4、冬瓜綠豆湯
冬瓜帶皮1000g 綠豆50g
冬瓜洗淨切小塊放入鍋中,加適量清水,大火煮約20分鐘,後放入洗淨的綠豆,用小火煮約30分鐘,至綠豆剛裂開為度,調味即可
冬瓜連皮:甘淡微寒 解暑利溼 清熱解毒 生津止渴
綠豆:甘寒 利水消暑 清熱解毒
冬瓜綠豆湯:清熱解毒 消暑止渴 利水祛溼之效
宜暑熱較盛時食用
5、冬瓜魚頭湯
冬瓜1000g 香菇50g 鯇魚頭250g
將冬瓜洗淨後連皮切成大塊,魚頭洗淨斬塊,用生油微煎,香菇泡發,瀝乾水,一起放鍋砂鍋,加水適量,文火煲1.5小時即可
鯇魚頭:性味甘溫 平肝祛風 溫中和胃
香菇:性味甘平 扶正補虛 健脾開胃
海帶:清熱消痰軟堅 利水消腫
冬瓜魚頭湯:健脾開胃 清熱平肝
冬瓜寒涼滲利,故脾胃虛寒,腎虛者不宜多食,久病與陽虛肢冷者忌食。夏季炎熱,暑溼毒盛,出汗過多易傷氣陰;暑溼困脾,脾胃功能失調易消化不良。
夏季飲食宜清淡,切忌肥甘厚味,要多食含水量高,具有清熱解毒,利水祛溼的涼性瓜類蔬菜。如:冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既補充水分,又生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。大部分瓜類蔬菜具有高鉀低鈉的特點,有降血壓,保護血管的作用。
從小到大在家裡吃飯,我媽總會在飯前說明每個食材的性味功效,已經成為類似一種飯前禱告般的固定儀式。想換種我熟悉的方式寫一些菜譜,很家常,也有調理身體的輔助作用。所以就誕生了以下這篇,或許會出個系列,但是,誰知道呢。
冬瓜為草本植物冬瓜的果實
又名白瓜、水芒、東瓜、枕瓜。
冬瓜性味甘、淡、微寒,歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
功能:利尿,清熱,化痰,生津,解暑,解毒
《本草經集註》:“解毒,消渴,止煩悶。”
《名醫別錄》:“主治小腹水脹,利小便,止渴。”
冬瓜具有豐富的維C和多種微量元素,可增強細胞的中間質,抑制癌細胞生長;冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道積存的致癌物質儘快排出。冬瓜含水高達96%,是眾菜之冠。
含糖量低,利水消腫,又能去掉過剩堆積的體脂。