豆芽在餐桌上十分常見的，豆芽是要用水泡發才能生長的，但有人發現有攤販在小便池接水泡發豆芽，這是真的嗎？豆芽是怎麼泡發出來的？
攤販在小便池接水泡發豆芽
網友在河南信陽逛菜市場時，發現賣豆芽的攤販竟然從公廁小便池裡面接水，用來泡豆芽。2月15日，極目新聞記者從當地街道辦獲悉，有關部門已對攤販處以停業整頓一週的處理。
這位網友在自己拍攝的視訊中表示，2月13日，他在河南信陽一處菜市場上公廁時，無意間發現有人接小便池的水。他當時非常疑惑，不知道接個水乾什麼，之後他發現接水的人竟然拿它去泡豆芽。
這位網友拍攝的視訊顯示，接水的人是擺攤賣豆芽的攤販。他並不是從諸如洗手池水龍頭等處接水，而是將水桶放到男士立式小便池內，從小便池的噴淋口接水。隨後，他將水桶拎到攤位上，將水倒入裝滿豆芽的大盆，豆芽賣2.5元一斤。
2月15日，該網友更新視訊稱，有關部門看到視訊以後，對該攤販進行了處罰。信陽市平橋區羊山街道辦事處市場管理辦對該攤販進行了批評教育，沒收了全部豆芽，讓其停業整頓一週，還讓他寫了檢討。
該攤販在檢討中表示，他認識到自己的錯誤，給全市人民群眾道歉。
2月15日，羊山街道辦事處工作人員向極目新聞記者證實，已對該名網友反映的事情進行了處理，讓賣豆芽的攤販停業整頓一週。
豆芽製作方法
1、準備一碗綠豆，黃豆也可以，挑揀一下，壞的、長蟲的都不要，用清水沖洗乾淨。倒入適量清水，浸泡至少12小時，把豆子泡透。
2、豆子泡漲後，準備一個能漏水的容器、2塊紗布，用瀝水籃、蒸鍋都很不錯哦。在蒸篦上鋪一層紗布，把泡漲的綠豆倒在紗布上鋪開，不要堆在一起。蒸篦、紗布都要無水無油，否則豆芽容易壞掉。
3、豆子鋪好後，再蓋一層紗布，然後撒一些清水，把紗布打溼，蓋上蓋子，放在不見光的地方。發豆芽不能見光，否則會變色發紅。
4、每天給溼布上澆2次水，第一天綠豆會長出短短的芽部，大概1釐米長；第二天已經有2~3釐米長了；堅持澆水，第三天已經有5釐米左右；第四天已經和外面賣的豆芽差不多了，就可以拿出來吃了。
豆芽有幾種
豆芽一般有四種，分別為黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和豌豆芽，其中黃豆芽和綠豆芽比較常見，想要製作豆芽，就需要先將豆子浸泡，之後吧吸足水分的豆子放入到容器中，並蓋上一層溼布，期間每天為其淋水，等待幾天后豆芽就能長出來。
豆芽是豆製品嗎
豆芽雖然說也是豆子做出來的，但它並不算是豆製品，在生活中所指的豆製品主要是豆腐、豆乾等食物。因為豆芽它裡面所富含蛋白是非常少的，所以說吃豆芽並不能很好地補充蛋白質。在豆製品之中以黃豆相關的食物最好，比如說黃豆所做成的豆漿以及豆腐。它裡面所富含的是一些優質蛋白，能夠補充人體所必需的氨基酸，而且也有利於人體的消化吸收。平時在飲食方面要注意合理膳食，不能挑食，也要清淡一些，少吃辛辣刺激的食物。
