罌粟籽是一種外國外常用的調料，主要是為了讓人們在美食中提升口感，罌粟籽也有著它的功效和作用。那麼罌粟籽能炒菜嗎？它的主要作用是什麼？
罌粟籽能炒菜嗎
罌粟籽，又名御米，罌粟的種子，無毒，是一種在世界各地廣泛使用的調味料，許多地區也將它當成一種草藥來使用。一般使用方法為原粒或經研磨後，麻醉時用。罌粟籽是一種藥用價值極高的植物，它的籽經過加工後就成為複合營養價值極高的調味品和食用油，一百多年來，歐美國家一直將罌粟籽油奉為營養佳品。
罌粟籽牛肉乾
其特徵是牛肉乾的表面佈滿了罌粟籽，味道很香。不過不要怕，不會吃上癮，這種肉乾是正規廠家經過批轉生產的。在雲南，罌粟常常被用作藥材和香料。
罌粟籽的主要作用
罌粟籽可以給食物新增獨特的氣味和味道。但這不是消費它的唯一目的，它還對健康有一定好處。罌粟籽被認為是極佳的礦物質來源，如鋅，鎂，鈣等。這些都是人體器官正常功能所需要的營養素。它還是很好的碳水化合物來源，能夠給身體提供能量。它包含的脂肪酸有助於腸胃分解食物。罌粟種子含亞油酸和油酸。亞油酸有助於預防心臟疾病，而油酸幫助預防乳腺癌。此外，罌粟籽的熱量比其他香料和草藥低。
罌粟籽油的營養成分
御米油(罌粟籽油)是健康用油外唯一具有益智作用的食用油。它富含了20多種生物鹼、10多種不飽和脂肪酸、10多種人體必需的微量元素，同時還有豐富的維生素E、糖類、醇類及多肽、生物類黃酮等健康物質。
御米油(罌粟籽油)中含有DHA成分，這種成分俗稱“植物腦黃金”，是嬰幼兒配方奶粉必備成分，能改善智力，改善腦供血、供氧不足狀況，快速恢復精力、體力，而成人的持續服用也可使人體力充沛、精神良好。
