過午不食法其實是一種美國減肥醫師提出的減肥方法，也有人稱為和尚減肥法，下面一起來看看過午不食法的正確做法！
就是在中飯之後，堅決杜絕任何進食，以及任何含糖飲料，讓身體有一個較長的時間來消化已有熱量。切記，這個世界上沒有減肥食品，只要吃進去的東西都會長肉，都有熱量。當然，晚上實在肚子餓了可以喝一杯脫脂牛奶，奶製品在胃裡停留時間比較長，既助眠又美膚。
2、早餐午餐要正常吃過午不食減肥法並不是完全的節食減肥法，早餐午餐還是要正常吃，尤其是早餐營養要搭配好，但不要過量。要用過午不食減肥方法的姐妹們千萬不要打折扣，記得中午之後就封口。早餐和午餐都正常吃，不過量就行，晚上一杯脫脂奶，絕對有成效！但是這種方法不是一般人能夠承受的，需要有毅力。
3、但午飯要儘量少吃如果剛開始你受不了一下減少很多食量，可以少吃一點主食。在最初減肥的2-3天，實在是忍受不了飢餓，所以午飯會吃點米飯。後面慢慢適應之後就直接斷了主食，以湯水、水果為主。即使是吃菜也是以少油少鹽的青菜為主，魚類最好用清蒸。
4、每天早飯前喝一大杯溫鹽水每天早上在早飯前喝一大杯溫水，裡面可以加點鹽；一天喝水的量也別少過8杯，喝茶可以選擇上午和下午喝，這樣有助於腸胃消化，又增加飽腹感。
另外選擇一些可以幫助排油減肥的茶飲會更好，像荷葉茶、玫瑰花草茶等這些草本植物，這些茶不但增強身體腸道蠕動、改善便祕，同時還可以提神醒腦，而且長期的飲用也不會有副作用的產生。
一週食譜週一早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、咖啡或茶一杯。
午餐：綜合冷盤、番茄、咖啡
週二早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、咖啡或茶一杯。
午餐：水果色拉、不論加多少種水果都可以。咖啡或茶一杯。
週三早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、咖啡或茶一杯。
午餐：鮪魚或其它魚色拉，檸檬汁或醋佐料，葡萄柚或西瓜，咖啡或茶一杯。
週四早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、咖啡或茶一杯。
詳文參考：http://ww午餐：兩個蛋，番茄，一片烤麵包，咖啡或茶一杯。
午餐：兩個蛋，番茄，一片烤麵包，咖啡或茶一杯。
週五早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、咖啡或茶一杯。
午餐：綜合乳酪片、蔬菜、一片烤麵包，咖啡或茶一杯。
週六早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、咖啡或茶一杯。
午餐：水果色拉、咖啡或茶一杯。
週日早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、咖啡或茶一杯。
午餐：冷或熱火雞或雞肉，蕃茄、胡蘿蔔、包心菜或花椰菜，葡萄柚或應市的水果，咖啡或茶一杯。
ton發現，吃了食物後的3~4小時後稱為「飽食期」，飽食期之後12~16小時為「空腹前期」，48小時後則進入「空腹期」。當身體進入空腹前期時，血糖會開始緩緩下降，使升糖激素與腎上腺素開始分泌造成脂肪分解，這時候的減肥效果最好，不過，進入空腹期時，就會開始消耗蛋白質，因此，和尚減肥法重點在於每天兩點後就不吃東西，藉以延長空腹前期的時間，使脂肪分解達到減肥作用。
Monk減肥法少吃碳水化合物拒絕復胖此外，ton也發現，以往很多人拒食澱粉類食物，認為過多的碳水化合物會轉化成脂肪，不過，最新研究顯示，過多碳水化合物並不會轉化成脂肪，而是阻礙脂肪燃燒，破壞腦下垂體體重調節中樞，讓人容易發胖。因此主張減少碳水化合物攝取，使遭到破壞的腦下垂體體重調節中樞慢慢恢復，轉換成不容易腹胖的體質。
F-F迴圈與腦下垂體體重調節中樞以前，生化學家一直以為攝取過多的碳水化合物(糖類)會轉化成脂肪，目前最新的研究顯示，過多的碳水化合物並不會轉化成脂肪，而是阻礙脂肪的燃燒。除此之外，會破壞腦下垂體體重調節中樞，使人容易復胖。若減少碳水化合物攝取一段時間，破壞的腦下垂體體重調節中樞會慢慢恢復，此時就不易復胖。
Ｆ-Ｆ迴圈(Feed-Fast cycle)又稱飽食-空腹迴圈，當我們攝取後3~4小時稱為飽食期，飽食期之後12~16小時稱為空腹前期，
48小時進入空腹期。飽食期身體血糖上升造成胰島素大量分泌(造成脂肪細胞脂肪堆積-肥激素) 。而在空腹前期，因血糖開始緩慢下降，使得升糖激素及腎上腺素開始分泌(造成脂肪細胞脂肪分解-瘦激素)。隨著時間的延長瘦激素分泌越來越多，減重效果越好，但是不要進入空腹期不然蛋白質會開始耗損。
MONK減肥法的2點後不進食，就是利用延長Ｆ-Ｆ迴圈的空腹前期，使瘦激素作用的時間延長達到減重效果，另外減少碳水化合物的攝取，使破壞的腦下垂體體重調節中樞慢慢恢復，轉化為不易復胖的體質。
