喝湯一直以來是調理身體最好的補品，男女老少皆宜。尤其在秋季這個乾燥的季節，很多人容易嗓子幹癢，喝湯無疑是最佳的調理方式，可以潤肺止咳。那麼，秋季喝什麼湯最好呢？秋季喝湯有哪些好處呢？
秋季乾燥喝什麼湯最好
1、百部人蔘燉羊胎盤
羊胎盤1個、光雄鴨1只、百部20克、人蔘、貝母、桔梗各15克、生薑3片。
將各藥洗淨，用布包裹好。羊胎盤、宰洗淨的雄鴨分別"汆水"後，一起與生薑下燉盅，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人用。宜一週2~3次飲用。
2、霸王花南北杏煲豬肺
霸王花60克，南、北杏各10克，陳皮1/4個，蜜棗5個，豬肺1對，生薑3片。
霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透，陳皮去瓤，蜜棗去核。豬肺衝淨，並"汆水"，颳去白苔，洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。
3、白朮砂仁陳皮煲豬肚
豬肚1個、生薑3片、白朮30克、砂仁、陳皮各5克。
各藥物洗淨，陳皮去瓤。豬肚衝淨，颳去白膜，翻轉用生粉反覆揉擦，洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後，改文火煲約兩個半小時，調入適量的食鹽或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。
或者，陳皮稍浸泡，去瓤。紫豆蔻、春砂仁打碎。鯽魚宰洗淨，去鱗、鰓、髒雜，洗淨，把紫豆蔻春砂仁填入魚腹中，或用線縫好，置油鑊微火稍煎片刻，濺入少許清水。一起與陳皮、生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲1個半小時，調入胡椒粉、鹽便可，為3~4人用。
4、石斛花膠燉羊胎盤
石斛15克、花膠40克、羊胎盤1個、生薑3片。
石斛、羊胎盤洗淨，花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀。羊胎盤置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗淨。各藥食材一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每週兩次。
秋季喝湯的好處
美容養顏
秋燥季節，女性多喝湯，這對調節口味、補充津液、增強體質都非常有利，湯營養極為豐富，並且易於消化吸收，有的還可美容養顏。
開胃
飯前先喝少量湯，好似運動(運動產品，運動資訊)前的熱身運動，先使消化器官活動起來，促使胃酸分泌足量，為吃正餐做好準備。
西方人對飯前喝湯特別重視，他們視湯為胃口的調節劑，可謂開胃湯，所以餐桌上的第一道菜必先上湯。因為他們認為，湯含有多種營養，英國人的家庭90%有喝湯習慣，認為湯可增強人體“火力”，預防流感、減肥，並且還是最容易消化的食品。
減肥
午飯用湯佐餐，可以減少56卡熱量。因此，以營養豐富的湯代替部分正餐，確可減肥。因為湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽脹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，降低食慾，減少攝食量。若每週堅持四至八次以湯代飯，大約經過10～12周，就能減掉將近20%的多餘體重，不但不會影響營養吸收和健康，還能收到減肥效果。
