腐竹是我們民族傳統美食，具有豆製品獨特的口感，腐竹的做法有很多，但是在吃之前最好要進行浸泡，那麼腐竹最好泡多久呢，下面為大家介紹一下。
腐竹泡一夜有毒嗎
會對產生對人體有害的物質。 腐竹是不建議泡一夜的，因為如果將其浸泡一整夜的話會使得腐竹被過分泡發。而腐竹屬於豆製品，在水中浸泡的時間一長的話就會容易滋生細菌，特別是在氣溫較高的情況下，還很容易出現發黴的情況，像這種腐竹如果再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響。建議一般等腐竹泡發之後就要立馬撈出。
腐竹可以用熱水泡嗎
不建議用熱水泡。 在浸泡腐竹的時候建議最好是用溫水，這樣泡出來的腐竹營養成分保留的更加完全，口感也會更好。如果用熱水直接泡的話，腐竹的表面就會被燙變色，而且還會很容易被泡爛，這樣就會導致腐竹中的營養成分流失，且腐竹的口感也會變得很差。 但同時也不建議用冷水，因為冷水溫度過低，這樣腐竹就很不容易被泡開，且泡出來的腐竹會帶有一股豆腥味，吃起來口感也會比較差。
腐竹泡好了能直接吃嗎
首先可以肯定是能直接吃的，就算吃了幹腐竹也不會有什麼生命危險!幹腐竹不管是不是鹹的都不可以吃，得先泡開了再吃的。泡不開的話很難吃的。
腐竹有什麼家常做法
幹腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。幹腐竹用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
幹腐竹涼拌做法:黃瓜、胡蘿蔔片、腐竹辣椒油熗拌;西芹、花生米(煮過的)、腐竹麻辣熗拌。還有薑汁腐竹拌芹菜、薑汁五色腐竹、涼拌三色腐竹等。
幹腐竹炒菜做法:腐竹、木耳、青椒、炒肉等等，例如紅燒肉燒腐竹、雙椒炒腐竹、木耳腐竹炒蝦仁、蠔油腐竹、毛豆腐竹丁、酸菜炒腐竹、腐竹炒肉片等。
幹腐竹做湯、燉肉等腐竹都是很好的食材，比例幹腐竹燉牛腩、酸辣腐竹菌菇煲、黑豆冰糖燉腐竹、竹蓀腐竹排骨煲、金針菜腐竹排骨湯、香菇腐竹瘦肉湯、雞湯煲腐竹等。
