雞腿菇燒排骨什麼功效（食療養生）

有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力。

雞腿菇燒排骨什麼功效1

雞腿菇燒排骨

雞腿菇燒排骨所需材料

主要食材排骨、雞腿菇、料酒、醬油、蔥、姜、鹽

雞腿菇燒排骨的做法

1、先將排骨斬斷，用料酒、醬油稍醃;雞腿菇清洗乾淨，對切。

2、然後將排骨入砂鍋，加入水及蔥、姜，以及適量鹽煲熟，撈出裝盤，並保留鍋中的汁水，下入雞腿略煮，盛出鋪入裝有排骨的'碗中即可。

雞腿菇燒排骨的功效與作用

雞腿菇集營養，保健，食療於一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性;肉質細膩，炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，雞腿菇燒排骨味道更是鮮上加鮮。雞腿菇營養豐富，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力。排骨營養豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。

這樣的一道食材不僅可以促進食慾，而且還可以有幫助消化和吸收的作用和效果，是不錯的滋陰養腎的選擇，而且還可以有增強免疫力的功效哦，是不錯的低脂肪高蛋白的首選。

雞腿菇燒排骨什麼功效2

排骨需要泡水嗎?如何選購排骨?

很多人在烹飪排骨時都沒有這個步驟，但其實這是烹飪排骨必不可少的一步。新鮮的排骨買回家來，首先應該在水中浸泡一段時間，泡出一部分血水和排骨上的髒東西，這樣會讓烹飪後的排骨在口感上更佳。

至於泡排骨的水，也有點講究，要是冷水，最好還可以加一小勺的鹽，能更有效地去除排骨上附著的一些髒東西。冬天的時候可以泡上三四小時都沒有關係，但是如果是夏天，有些人怕泡久了排骨會壞掉的話，可以泡半小時到一兩個小時。

1. 看排骨的顏色

我們去買排骨的時候，要認真辨別顏色，通過顏色的'深淺，就能辨別出排骨的新鮮與否。新鮮的排骨應該是大紅色或者是豔麗的紅色的。而那些顏色過於深的，可能是因為放置久了才形成了變色。那些顏色過淺的，也是不好的。因此我們應該選擇肉的顏色呈大紅或是鮮紅的排骨。

2. 聞排骨的氣味兒

在挑選排骨的時候，聞氣味兒也是一個很好的辨別排骨新鮮程度的方法。因為不管是豬肉、羊肉、牛肉還是什麼其他的肉，本身都是帶有一股腥味兒的。因為這個腥味兒不好聞，所以有些商家會想辦法用其他東西蓋住肉的腥味兒。我們用鼻子湊近去聞，如果肉腥味兒很淡，說明這是添加了其他東西，這種排骨最好也不要購買。

因此，在烹飪排骨時，第一步應該要泡水，這樣做不僅可以減少排骨的腥味兒，還能夠去除血水。在選購排骨時，也要細緻認真，根據以上兩種方法，選購新鮮好吃的排骨!排骨需要泡水嗎和如何選購排骨的內容今天就到此結束了。

雞腿菇燒排骨什麼功效3

到底排骨為什麼比肉還貴?而我們在生活中該怎樣去挑選排骨呢?

1.營養價值方面，現如今，絕大部分消費者選擇排骨的原因都是為了做排骨湯而並非吃肉，眾所周知，排骨湯非常有營養，其中含有大量的維生素D和鈣元素，有強身健體的功效，所以我們在現實生活中會看到很多媽媽做排骨湯給正在長高中的青少年和身體虛弱的老年人，也正是因為排骨可以更好地增強人們的體質，減小一些患病的機率。