驢肉火燒是河北的小吃，口感勁道都非常的好，是不可多得的餐桌美食。那麼驢肉火燒怎麼做好吃?驢肉火燒怎麼做會更酥?
驢肉火燒怎麼做好吃1、麵粉放入盆中，放少許鹽，溫水和成麵糰，和好的麵糰醒20分鐘
2、熟驢肉切粒，青椒、尖椒洗淨，切粒
3、取出麵糰，下劑
4、揉勻擀成長條狀，在長條狀的麵餅上均勻的塗上一層油
5、兩邊翻折
6、再對摺，像疊被子
7、再用麵杖輕輕擀開
8、平底鍋中放入少許油，把麵餅放入鍋中，小火烙制
9、出鍋後，把準備好的驢肉粒和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可
1、麵粉，分次加入溫水，和成軟硬適中的麵糰，餳發30分鐘，再揉一次，至麵糰光滑
2、尖椒洗淨，切碎，備用；熟的醬驢肉切碎，備用
3、把餳好的麵糰搓成長條，分成大小相等的劑子
4、把劑子按扁，擀成長形薄片，抹少許油撒少許鹽
5、讓後自左右向中間對摺，再上下對摺，就就像疊被子一樣，做成火燒餅胚
6、平底鍋置火上，燒熱，放少許油，把餅胚放入平底鍋，小火烙至兩面金黃即可
7、用刀把火燒的一邊拉開，把尖椒碎和驢肉塞入火燒裡，就可以開吃了
1、醬驢肉一塊、香蔥洗淨、香菜洗淨備用。
2、香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，醃製10分鐘。
3、自發粉加入40度溫水和成麵糰，將和好的麵糰放入陽關下晒30分鐘等待發酵。
4、驢肉切成碎末，倒入醃製好的香菜、蔥末，攪拌成餡料。
5、此時的麵糰在陽光下自發成蜂窩狀，在面板按揉擠出起泡，將面分成等同的團俗。
6、在面板一邊倒入一些白芝麻，將步驟8中的每個麵糰擀成麵餅，將餡料放入麵餅中，和包包子一樣包起來，之後再粘上一層芝麻。
7、平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之後翻個兒在烙3分鐘，表面金黃狀盛出。
