金秋時節正是海鮮肥美的時候，今天本站小編就要為大家介紹一下，活扇貝怎麼處理?活扇貝怎麼開啟?
扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。
常食扇貝可以有效的預防癌症，降低癌變的突發率。從而可以延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞慢慢的退化、萎縮。
扇貝的營養價值還不止這些呢，它還有通血的作用。
非常適合膚色暗黃，失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。扇貝的含鐵量非常高，而且很容易被人體吸收。
1、由於扇貝生活在海底，外殼會有泥沙殘留，用小刷子將外殼刷乾淨。
2、刷淨的扇貝拿在手裡，用鋒利的片刀沿著貝殼伸進去，將扇貝的肉柱貼著貝殼割開，將沒有肉的半邊殼扔掉，留下有肉的半邊，並且用刀沿著殼壁將扇貝肉取下。
3、扇貝肉上黑色的部位是內臟，不能食用，一定要取乾淨。四周的條狀是裙邊，裙邊可食用，可以洗淨後焯水涼拌。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮，不能食用，要去掉。月牙形的為扇貝的籽，可食用。
4、處理好的扇貝肉洗乾淨放在殼裡備用，然後就可以蒸、煎、炒、煮、烤為所欲為啦。
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