黑魚和黑頭魚從名字來看是有些相似的，不過千萬不要把它們當做一種魚哦，黑魚和黑頭魚還是有很大差距的，一起來看看它們有哪些區別吧。
黑魚和黑頭魚是一種魚嗎
不是一種魚。
1)黑頭魚，海里的，海底1000m，長得有點醜，就像是汙染變異了似的。
2)黑魚，淡水魚。
兩種魚長得模樣也不一樣，但是都沒小刺兒，都很好吃的!
黑魚和黑頭魚的區別
1.黑魚和黑頭魚外觀區別
黑魚的體型還是非常長的，牙齒很尖，嘴巴很大，黑魚會把其他一些魚全部都吃掉，所以是比較凶猛的一種魚類。
黑頭魚還可以叫做豬嘴魚，它的牙齒非常小，一般都是生活在1000多米的水裡面。
2.黑魚和黑頭魚營養價值區別
適當的吃一些黑魚能夠補充身體所需要的氣血，能夠讓身體虛弱得到有效改善，讓中氣下陷問題消失，適當的吃一些黑魚能夠讓體質變得更好，讓身體更加強健，如果有身體虛弱不舒服的問題就可以適當的吃一些進行改善，能夠讓抵抗疾病的能力也變得更強。
適當的吃一些黑頭魚可以達到的養生功效和作用也是非常多的，裡面含有鐵元素，鈣質以及維生素，是脂肪比較低，蛋白比較高的魚類，食品裡面的刺比較少，肉質非常厚，適當的吃一些黑頭魚能夠補充蛋白質以及鈣質，讓抵抗能力變得更強。
3.黑魚和黑頭魚吃法區別
黑魚可以和番茄搭配在一起吃，先把黑魚宰殺處理好以後把魚肉片下來，裡面新增適量的鹽醃製一會兒，然後再加入一些蛋清攪拌均勻，加入適量的生粉，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑番茄放進去快速翻炒，新增一些開水，煮開後就可以把魚骨頭和魚頭放進去熬煮10分鐘左右再撈出來，鍋中加入適量的雞精鹽調味，用大火煮上半分鐘，魚片放進去輕輕的推動，等到再次煮開以後就可以盛出來吃了。
黑頭魚可以用各種不同的方式來製作，辣烤黑頭魚就非常美味，喜歡吃辣味的人就可以用這種方式來製作，先把黑頭魚處理好，裡面加入適量的醬油，辣椒醬，蒜蓉辣醬，料酒攪拌均勻，新增適量的洋蔥繼續攪拌均勻醃製二十幾個小時，然後再拿出來放進烤盤當中，烤箱預熱好放進去烤一會兒，拿出來刷上一些蜂蜜，再繼續放進去烤到熟以後就可以吃了。
黑魚的家常做法
材料：黑魚1000克、黃豆芽200克、雞蛋清30克、辣椒(紅、尖、幹)50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜(白皮)50克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、鹽10克、小蔥20克、醋25克、醬油15克、芡粉10克。
做法：
1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊;
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘;
3、頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製;
4、燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用;
5、在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒;
6、出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡);
7、待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～5分鐘即可關火;
8、把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中;
9、另取一干淨鍋，倒入半斤油，待油熱後，關火先晾一下;
10、然後加入多多花椒及幹辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味;
11、注重火不可太大，以免炒糊;
12、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
黑魚怎麼清洗
技巧1、用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量， 把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗乾淨。
技巧2、用麵粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。
技巧3、手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了。
