最近在無論是小吃街還是步行街，燒烤店門前烤鴨腸排隊人絡繹不絕。那麼，烤鴨腸一串成本是多少？烤鴨腸一串利潤是多少？一起來了解一下吧。
烤鴨腸一串成本是多少
烤鴨腸麻辣，鮮，好吃不貴，10元40串，還有10元50串的，您會納悶，這麼好吃賣的不貴，還賣的火爆，因為烤鴨腸有特色，有賣點，這就是烤鴨腸，烤鴨腸是現在寶寶們逛街必吃的一個小吃，以前是烤麵筋，現在是烤鴨腸，是的呢，烤鴨腸就是這麼任性，這麼的霸道。烤鴨腸的成本一串在8分錢左右，8分錢包括滷，穿鴨腸的竹籤都包括在內的，成本低，賣的上價。
烤鴨腸一串利潤是多少
一般烤雞腸10元40串，成本也就8分錢左右，利潤可想而知。
烤鴨腸是怎麼做的
好吃的烤鴨腸做法
主料：鴨腸
配料：五香粉，鹽，糖，蜂蜜，蔥姜，八角兩粒
製法：
1.將五香粉，鹽，糖在一起拌勻。蔥切段，薑切片。
2.鴨腸洗淨，晾乾水，在鴨子胸腔內，摸勻調好的五香粉。蔥姜也同時放入，八角也放入。
3.將鴨腸的開口處用線逢上。外部抹勻加水稀釋的蜂蜜。晾乾。
4.烤箱加溫到200度，放入晾乾的鴨腸。正面烤19分鐘，背面10分鐘。就可以吃了。味道和外面燒臘鋪賣的一樣。
鴨腸的營養價值
鴨腸，鴨雜（鴨內臟）之一，是很多菜餚都會用到的食材。鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。 鴨腸與豬肉在營養方面各有千秋 豬肉蛋白質比鴨腸高， 鴨腸膽固醇含量較高。
但是脂肪少，挑選質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。
鴨腸還能提高免疫力：富含蛋白質，維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。鴨腸適應所有人群，對人身體有很多好處，喜愛吃鴨腸的可以放心的食用。
