烤腸是很多中國小生和年輕人的最愛，在路邊隨手就可以買一根解解饞。其“肉味十足”，香氣四溢，著實誘人。那麼烤腸能多吃嗎？吃烤腸的危害有哪些呢？我們一起來了解下烤腸的祕密。
為什麼烤腸的顏色特別鮮豔
在原則上講，正常肉類在被做成肉泥並加工成香腸後，顏色應該很淡。但是有的香腸在烤熟後顏色非常紅豔，那是因為其中添加了大量的色素。
常用的色素有紅曲紅素、胭脂紅素。除此之外，還有就是亞硝酸鈉的功勞，亞硝酸鈉是防腐劑，顧名思義就是防腐、延長儲存期的，它還有個功效就是護色，使食物顏色穩定。
雖然像紅曲紅、胭脂紅、亞硝酸鈉等新增劑是在國家允許的新增劑範圍內的，合格產品的新增量也不會出現問題。但是，如果碰到顏色異常鮮豔的烤腸，就要考慮到有可能是因為色素新增過量的原因。
烤香腸為什麼特別的香
我們會發現，大部分烤香腸會特別的香，有時隔著很遠就可以聞到!這又是怎麼回事?原因無非就是添加了香精。散裝香腸中除了肉、澱粉、和各種新增劑防腐劑以外，大部分還會新增香精，這就是出奇香的原因。
香精雖然也是允許新增的，在國家規定的劑量內不會對身體造成影響，但是碰到過分“香濃”的烤腸，也要小心為上。
吃烤腸有哪些危害
這些烤腸不安全、不健康，那麼在食用時，會有哪些危害呢
傷害腎臟
烤腸中，少不了新增劑、增色機、保色劑等，這些會傷害腎臟。很多時候不僅在烤腸中，我們吃的火腿中也有這些物質，隨著鹽分的攝入會造成血壓波動，影響腎臟健康。
造成中毒
這些食物新增劑畢竟會影響健康，對於身體代謝慢、不能代謝的人，這樣，超出食用範圍，造成拉肚子還好，要是造成中毒，那就更加糟糕了。
對於你一直認為可口的烤腸你還敢吃嗎?為了健康，你還是注意為妙。同時，也希望質檢機關對這些銷售烤腸的場所進行安全監測，做到其食材來源、生產過程，都要合乎規定，不然的話受到傷害的只有老百姓。當然，更重要的就是杜絕食用，全民共努力塑造健康的環境。
3種零食不宜吃
薯片、薯條是當之無愧的“最差零食”。哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅更對此深有感觸，都知道薯片、薯條能量高，但這還是次要的，關鍵是這類食物中含可疑致癌物——丙烯醯胺，而且現在很多是大袋裝的，孩子易多吃。除了丙烯醯胺，薯片還有膨鬆劑、增味劑等食品新增劑及反式脂肪酸、鹽等問題。而汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養成分、熱量高且新增劑多，在營養專家眼裡，遠不如白開水。
蛋黃派：蛋黃派是隻講口感不講營養的典型蛋黃派以新增劑為主要手段，美味至上，但營養極低，掙扎在有害與無害的分界線上。榴蓮酥中幾乎沒榴蓮，靠榴蓮香精營造香味，高脂高糖低營養。
烤腸：這種加工肉製品中真正的“肉”可能很少，而且，含有髮色劑(亞硝酸鹽)、防腐劑等多種食品新增劑，且其含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個人一天的吃鹽指標占滿了，烤制過程中還可能產生致癌物。
