孜然羊肉是新疆很有名的一道美食，它是在炒羊肉的時候加入一些孜然，讓羊肉的味道更好，下面我們一起來學學地道的孜然羊肉是怎麼做的吧。
孜然羊肉的做法
材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、鹽、料酒、溼澱粉、蒜末、蔥花、熟芝麻
做法：
1、將羊肉洗淨後切片，放入碗中，再加入適量鹽、料酒、溼澱粉攪拌均勻，醃製半小時時間。
2、鍋內倒油燒熱，放入蒜末和孜然粒炒香，後放入羊肉快熟煸炒至變色。
3、倒入醬油，並撒上孜然粉、蔥花、熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
孜然羊肉不能和什麼一起吃
1、在吃孜然羊肉的時候，不宜食用南瓜、南瓜子、板栗等食物，容易引起腸胃不適。
2、在吃孜然羊肉的時候，不宜吃海螺、百合等食物，容易引發腹瀉。
3、在吃孜然羊肉的時候如果食用半夏、鯧魚、醋、豆醬、乳酪等食物，會破壞羊肉的營養和功效。
4、在吃孜然羊肉的時候不宜食用豌豆苗，容易發生黃疸和腳氣病。
5、如果將孜然羊肉與赤小豆、竹筍一同食用，會引發食物中毒。
孜然羊肉的營養價值
1.孜然是一種特殊的調味料，在我國只有新疆有生產，用做佐料可提升食物的鮮美度，搭配肉類烹飪還可祛腥解膩，令肉質更加鮮嫩。同時，孜然還具有提神醒腦、降火、開胃的作用，可用於治療消化不良、月經不調等病症。
2.羊肉口感比豬肉好，更接近牛肉，但是它的營養卻比豬肉、牛肉要高得多，它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，常吃可溫補脾胃、補腎壯陽等。
孜然羊肉是哪裡的菜
新疆。
一說到羊肉，很快就讓我們想到在新疆人在路邊賣的羊肉串，它的味道獨特，讓路過的人可以回味很久。也許大家早都猜到孜然羊肉是哪個地方的特產了，不錯，它就是屬於新疆的特色菜，孜然也是新疆特有的一種調料，氣味濃烈而且芳香，食用可以達到理氣開胃的效果，屬於生活中常用的調味品。
