不是。
芥藍是菜心嗎1
1、菜心是不是菜心
芥藍和菜心其實是有區別的，它們並不是一種蔬菜，芥藍是芥藍，菜心是菜心。首先它們所屬的植物科目就不同，芥藍是屬於甘藍類的一種蔬菜，而菜心是屬於白菜類中的一種蔬菜，這是最明顯的一種區別，所以它們根本就不是一種蔬菜，平時我們在吃芥藍的時候，不要把它和菜心混淆在一起。它們兩者不僅在本質上有一定的區別，營養成分上也是有很大差異的。
2、芥藍和菜心營養區別
芥藍和菜心在營養上面的區別也是非常明顯的，在芥藍中所含有的一些礦物質和甙類物質，這些物質是芥藍中獨具的，很多蔬菜中都沒有這些成分，這些成分能夠起到很好的養生作用，而且能夠抵抗很多的疾病。
菜心中則含有豐富的.胡蘿蔔素和粗纖維，有很好的促進人體的消化，並能夠使體內的一些毒素得到清除，而且還可以美容養顏。從營養價值上面來區別的話，它們也是非常有差異的。
3、芥藍和菜心吃法區別
芥藍和菜心在吃法上也是不太一樣的，芥藍可以做成很多菜餚，而菜心基本上就只能炒著吃，當然其它吃法也是可以的，但炒著吃是最佳的吃法，如果選擇把菜心燒湯喝的話，那麼味道並不會很好，而芥藍燒湯和味道就非常的鮮美。所以選擇吃這兩種蔬菜，應該要選擇它們適合的一種做法。這兩種蔬菜的區別其實還是挺明顯的，千萬不要把它們混淆。
芥藍是菜心嗎2
1、芥藍是什麼
芥藍是屬於十字花科的一種草本植物，它的栽培歷史是非常悠久的，在中國的古代就有這種蔬菜，而且是中國非常富有特色的一種蔬菜之一。這種蔬菜的顏色非常的鮮豔，而且它的菜薹非常的嫩，吃起來比較脆嫩，而且很清脆。在很多地方，還有一些人喜歡把這種蔬菜叫做綠葉甘藍或者蓋菜。雖然在叫法上有所差異，但是它們都是屬於同一種蔬菜，營養價值也是相等的`。
2、芥藍營養分析
在芥藍這種蔬菜中含有的水分是非常多的，除了水分含量非常豐富以外，維生素的含量也相對比較高，同比與其他的蔬菜要高出很多倍，在芥藍中的礦物質含量也不低，它是眾多蔬菜營養中比較豐富的一種。通過吃芥藍這種蔬菜來補充營養的話，絕對是非常有效果的，而且它做成的一些菜品的味道也非常的可口，因此在日常生活中，很多人都願意通過吃這種蔬菜來補充營養。
3、芥藍的功效
吃鈣奶這種蔬菜不只可以補充很多的營養元素，而且還可以改善身體的健康狀況，尤其是這種蔬菜具備的化痰利水，祛風解毒的效果獨特。如果自己出現了疲勞，或者出現了痰多咳嗽，又或者出現了熱毒的情況，那麼都可以在平時通過吃這種蔬菜來進行調理，可以把這種蔬菜作為輔助改善這些病症的食療，效果是比較好的，而且這是非常綠色天然的蔬菜，沒有任何的刺激性。
芥藍是菜心嗎3
怎麼選芥藍
我們在挑選芥藍的時候儘可能不要選擇莖太粗的，因為這樣的是容易變老的，我們挑選的時候要選擇節間疏的，要選擇苔葉嫩綠的，不要選擇黃葉的，而且不完整葉不要選擇。對於芥藍來說葉柄越肥越好。
因為芥藍的梗是比較的粗的，所以大家儘可能是要選擇梗比較細的芥藍，這樣的口感是會更加的嫩，而且也是會更加的好入味一些。芥藍是越嫩會越嫩好吃的，而且對於帶有實心、花苞、莖表皮較薄的芥藍是上品。如果芥藍的頂部花已經盛開了，就是說明植株已經是變老了。
芥藍怎麼炒
芥藍牛肉的做法
食材：牛裡脊200克、芥藍一把、蔥3克、姜3克、蒜3克、色拉油適量、食鹽3克、生抽30毫升、水澱粉30毫升、白糖5克。
步驟：
1、首先就是將芥藍摘成段，然後就是劃成十字花刀，洗乾淨之後，稍微泡一會水，將牛裡脊肉切成片，在裡面加入一些料酒、薑絲、生抽、油、白胡椒粉、澱粉醃製半個小時。
2、將薑蓉和料酒以及糖調成醬汁，備用。在鍋裡面倒入少量的油，將芥藍放入翻炒一會，就將薑汁酒倒入，繼續進行翻炒，炒熟了，然後在裡面加入少許的.鹽進行調味，撈出來。
3、在起一個鍋，稍微多倒入一些油，等到油開始冒煙的時候，就將牛肉放入，均勻的攤開了，然後蓋上鍋蓋燜一下，將鍋蓋開啟之後，將牛肉翻一下，然後蓋上蓋子繼續燜2分鐘，等到肉片的顏色全變色之後，就是將芥藍倒入，均勻的翻炒，就可以上碟食用了。
芥菜和芥藍的區別
1、芥菜：我們食用芥菜能夠很好的幫助抗壞血酸，對於解除疲勞和提神醒腦有很好的作用，芥菜也是有很好的消腫解毒的作用，對於抵抗一些疾病感染和預防疾病有很好的效果，而且對於抑制細菌毒素的毒性有很好的作用，對於我們的傷口癒合是有很好的效果，而且芥菜裡面也是可以幫助開胃消食，我們食用芥菜能夠幫助促進腸胃功能消化，能夠增強食慾，幫助開胃和促進消化。而且芥菜對於寬腸通便、明目利膈和防治便祕有很好的效果。
2、芥藍：芥藍是蔬菜裡面營養成分很豐富的一種蔬菜，炒著食用、做湯或者配菜都是非常不錯的，經常食用一些能夠很好的幫助解毒祛風、解勞乏、利水化痰、除邪熱和清心明目有很好的效果，但是我們如果身上食用芥藍過多就是會耗我我們的真氣，也是會抑制性激素的分泌。
芥藍的功效與作用
1、芥藍菜也是能夠很好的清熱去火，芥藍雖然說吃起來稍微的有一些苦，而且偏寒涼，我們食用一些能夠很好的幫助清心瀉火和清熱除煩，芥藍含有的營養物質可以幫助清除血液裡面的熱毒，所以很適合平時經常容易上火的人群食用。
2、我們食用芥藍能很好的促進消化，對於潤腸通便有很好的作用，芥藍裡面能夠很好的促進身體胃液的分泌，而且能夠很好的加快腸胃對於食物的消化和吸收，能夠幫助改善積食、食慾不振和消化不良等多種不良的疾病。
芥藍裡面含有的維生素含量很高，芥藍也是一種維生素含量很高的食物，含有的維生素C和維生素A含量都是非常高的，這些都是我們身體所需要的成分，能夠很好的提高我們身體細胞的活性，幫助消除身體裡面的多種細菌，幫助提高身體的免疫力，而且芥藍裡面的鈣含量和植物糖分的含量也是比較高的，能夠很好的滿足我們身體器官對這些營養物質的吸收。所以我們在平時做菜的時候，可以加入一些芥藍，芥藍吃起來是比較清口的。
很多人都是會存在用眼過度，視力下降的狀況，而我們食用一些芥藍可以幫助緩解，而且對於感冒也是有很好的防治的作用。芥藍也是我們現在養生保健非常不錯的食物選擇，對於預防心臟病、降低膽固醇和軟化血管都有很好的效果的。
