芥菜是超市比較常見的一種蔬菜，富含多種維生素，是養生比較好的一種食物，但是並不是每個人都可以食用。今天小編向大家介紹幾種芥菜的做法，味道還不錯哦，大家可以參考一下。
芥菜是什麼菜
芥菜，是比較常見的一種草本植物，這是雪菜的另一個名稱，他的功效是很多的，可以緩解人體便祕的症狀，甚至是可以治療小便不順利帶來的痛苦，主要是搗碎了敷在患處堅持一週的時間就會見效的，如果發現肛門是有紅腫的表現的話，可以把芥菜熬湯喝堅持三天就會有緩解的效果的，在使用的時候注意飲食一定要清淡，不要吃刺激的食物，海鮮之類的食物最好也是不要吃了。
芥菜是發物嗎
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芥菜本身是一種養生的食物，尤其是對於健康的成年人來說，裡面含有一些維生素之類的元素，患者如果是有大小便不順暢的話，是可以使用的，但是對於高血壓的患者示不適合使用的，因為這種食物會刺激病情的加重的，引起一些力的併發症的疾病發生，所以嚴格來說是一種發物的，高血壓患者不能使用，後期飲食的時候最好是不要吃這種東西了，注意多吃新鮮的水果和蔬菜比較好。
芥菜怎麼做好吃
枸杞炒水東芥菜
清甜爽口，加入枸杞明目補眼，色澤漂亮！
材料
水東芥菜適量，枸杞一把，蝦米幹少許（沒有可以不用）
做法
1、將水東芥菜洗淨切成小段，稍為飛水後過冷河瀝乾備用；枸杞和蝦米幹用清水泡洗一下；
2、熱油鍋爆香蒜茸，再下蝦米幹爆香，再下枸杞，最後下水東芥菜大火炒起，加入少許鹽，雞精調好味即可。
冰鎮芥菜
芥菜飛水和炒的時間不要長，保持翠綠和嫩甜。
芥菜豆腐羹
材料
芥菜(150克)，豆腐(200克)，胡椒粉(1小匙)，鹽(2小匙)，香油(2小匙)，澱粉(適量)，高湯(15大匙)
做法
1.薺菜菜切除老葉及粗梗，洗淨，放入開水中氽 燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎。
2.把高湯燒開，加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀，然後放入切成丁的豆腐煮開。
3.放入切碎的薺菜，再度煮開即關火盛出，淋香油、撒胡椒粉後即可。
適用人群
一般人群均可食用。
1、是便祕、眼科患者的食療佳品。
2、 熱性咳嗽患者、瘡癤目疾、、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應少食。
