蓮子心泡水是有點點苦的，蓮子心本身就帶有一定的苦味，所以用來泡水的話肯定是有苦味的，不習慣苦味的朋友們可以嘗試在裡面加一些蜂蜜會好很多。
蓮子心泡水苦嗎
稍有苦味。
蓮子心發苦，是因為含有蓮心鹼、異蓮心鹼等成分，如果是用新鮮的蓮心泡水，可能苦味更加明顯，一般來說，通常是用幹蓮心泡水喝，這樣苦澀口感較小，也可以搭配蜂蜜、冰糖等一起泡水，既能改善蓮子心茶的口感，又能調和藥效。
蓮子心泡水苦怎麼辦
可以在泡水的時候加一些蜂蜜。
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成的，含有豐富的果糖和葡萄糖，這兩種糖的甜度都比較高，和蓮子心一起食用，可以減少蓮子心含有的苦味。
蓮子心泡水為什麼苦
蓮子心中含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼、水犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等物質，其中含有的前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈帶有一定的苦味，所以蓮子心泡茶是苦的。
蓮子心本身就是帶有苦味的食物，沒有什麼辦法說蓮子心完全不苦的，一般是通過加糖的方式或者說和一些帶有甜味的食物一起吃，來降低蓮子心的苦味。
蓮子心泡水喝要注意什麼
1、不宜過量
蓮子心具有清熱降火的功效，用蓮子心泡茶喝，可以改善煩躁不安、失眠等症狀，但其性質較寒，若長期過量食用，很可能會導致身體不適。
2、晚上不宜多喝
蓮子心具有清熱解暑、清心除煩的功效，喝蓮子心茶可以改善睡眠，但晚上不宜多喝，因其有一定的利尿作用，晚上喝多了容易導致頻繁起夜。
3、脾胃虛寒者不宜喝
蓮子心性質寒涼，具有降火的功效，可以平肝火、去心火，適用於心悸、失眠、煩躁不安等人群，若脾胃虛寒者食用，可能會加重身體不適。
