長壽草是一種非常珍貴的草藥，傳說中的秦始皇尋找的長生不老藥就是指的長壽草。那麼，長壽草怎麼吃？長壽草怎麼做好吃？
長壽草能吃嗎能吃。長壽草又叫明日草，有治癌，防艾滋病，通血栓，降血糖等功效，明代李時珍稱其為“極具價值的珍奇草本”，傳說秦始皇讓徐福東渡找的就是長壽草。禁忌：吃“長壽草”後絕不可喝茶，也不可以將茶葉水澆“長壽草”上。
作蔬菜時可炒食、炸食、涼拌，氽湯或做成茶汁，長期食用或飲用，對肝炎、高血壓、糖尿病、便祕等多種疾病都具有顯著療效，尤其是營養神經末梢、抗衰老、防癌變、潤腸通便有獨特作用，且無任何副作用。
長壽草怎麼做好吃
1、把長壽草洗好放入盤中，準備兩隻雞蛋，打入容器。
2、長壽草洗淨切成細絲，雞蛋磕到碗裡打散，把長壽草倒入打散的雞蛋裡，攪拌均勻，加少許料酒，去腥，加鹽。
3、鍋加熱放入適量油，雞蛋倒入鍋中，煎成蛋餅，用鏟子切成小塊。
明月草是一種神奇的保健蔬菜，其莖葉中含有大量的藻膠素，甘露醇，維生素B，磺，鉀及多種氨基酸等營養元素，因而具有極強的降血壓，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室內擺放還能起到殺菌淨化空氣的效果。特別是高血壓，糖尿病患者長期食用，天然抗病又可延年益壽。
