沙蔘可以煲湯食用，而且可以搭配的食材很多，養生保健效果也是非常顯著的。那麼，沙蔘可以煲雞湯嗎？沙蔘怎麼煲湯？
沙蔘可以煲雞湯嗎
可以的。紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。沙蔘有養陰清熱，潤肺化痰，益胃生津。
沙蔘紅棗枸杞雞湯
做法
材料：當歸三片、沙蔘三條、黨蔘三條、北芪三片、玉竹几片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。整雞一隻
步驟
1、所有藥材洗淨；
2、加適量清水轉小火煲半小時；
3、將雞洗淨，斬小件，用適量薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，醃10分鐘；
4、轉大火，將醃好的雞肉入煲內，煮至變色後，再蓋上煲蓋；
5、大火煮2分鐘，關火燜約5分鐘，加適量鹽調味即可。
營養價值
1、雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康；
2、紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份；
3、淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
4、沙蔘味甘、微苦，性微寒；歸肺、胃經；體輕氣和，具有清肺化痰，養陰潤燥，益胃生津的功效。
食用指南
1、雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
2、沙蔘風寒咳嗽者忌食。
