具有殺菌、消毒的作用，也有促進食慾的作用。
日本紫蘇的功效與作用1
日本保健品紫蘇的功效與作用
在日本主要用於各種刺身、冷盤擺盤及搭配食用，被日本人民戲稱為刺身的妻子。具有殺菌、消毒的作用，因其含有紫蘇醛，也有促進食慾的作用。紫蘇原於中國，在中國有2000多年的歷史，主要用於藥用、油用、香料食用等方面，廣西多用於煮螺螄，可去腥增香提鮮，也可炒雞蛋，煮水驅寒之用。
日本紫蘇保健品吃法
紫蘇碎片加上芝麻，加上一點薯片
紫蘇功效是什麼
中藥紫蘇是中醫臨床常用的一味解表藥。紫蘇具有解表散寒，行氣寬中，理氣安胎，和胃止嘔、解魚蟹毒等功效。該藥臨床上主要用於治療咳嗽痰多的`風寒感冒。另外對於治療妊娠惡阻、胎動不安，以及胃寒嘔吐等也具有較好的療效。除此之外紫蘇對於解海產品引起的食物中毒有較好的作用。
日本紫蘇片的功效
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紫蘇葉是一種既能食用也能入藥的植物，並且具有很高的營養價值，它含有紫蘇醛，能散發出一種特殊的香味，有發汗散寒、行氣和胃的功效，與溫肺散寒的生薑搭配，特別適合有風寒感冒、咳嗽的人飲用。
吃法：
紫蘇葉拌黃瓜
材料：紫蘇葉、黃瓜、食鹽、味精、香油、白糖以及白醋
做法：將紫蘇葉洗乾淨，然後用食鹽醃漬一下，切碎；將黃瓜切絲，加入食鹽、味精、白糖、白醋等調味；再把紫蘇葉撒在黃瓜絲上面，淋上香油之後攪拌，然後裝盤直接食用了。
紫蘇薑糖茶
材料：紫蘇葉10克、生薑5片、紅糖適量
做法：只需將紫蘇葉、生薑、紅糖，一起放入杯中，衝入沸水並蓋上蓋子，悶泡3分鐘就可以了。
需要注意的是，氣弱的人不宜飲用，另外，由於紫蘇葉的獨特香味很容易揮發，不要泡太久，儘量趁熱飲用。
日本紫蘇的功效與作用2
紫蘇葉的吃法有哪些
一、紫蘇燜水鴨
這道菜最大的特點就是紫蘇嫩葉的香味被燜都了鮮香的鴨肉之中，吃上一口有特殊的香味。據說這種特異的芳香，有殺菌防腐作用。吃紫蘇能散寒、理氣、解魚蟹毒，還有健胃、發汗、鎮咳去痰 、利尿、淨血、鎮定之效。
水鴨本是涼性的，所以在這個炎熱而多雨的季節，吃這道菜可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等症。 鴨肉燜出來的湯汁混著紫蘇的芬芳，讓人胃口為之一振。如果再配上清涼、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。 .
二、紫蘇梅子茶
材料：新鮮紫蘇2支、話梅5粒、熱水4杯
做法：
1、新鮮紫蘇洗淨備用。
2、取一小壺放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，約燜3分鐘至味道已釋出即可。
三、紫蘇肉鬆粥
材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底。
做法：先將紫蘇用慢火炒香，備用。將豬肉剁碎成末，用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調味拌勻備用。開爐把粥底煮開，下炒香的紫蘇和調好味的肉末煮開，最後調味上鍋便成。
四、紫蘇百合炒羊肉
主料：羊肉 輔料：百合、青紅椒、洋蔥、紫蘇 調料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉、紅葡萄酒
做法;
1、將羊肉切成小片然後加入鹽，料酒，胡椒粉等調味料。青紅椒把籽掏出，洋蔥切成小丁，紫蘇切成細絲，百合洗淨。
2、坐鍋點火倒入油，油熱後下醃好的羊肉、百合、洋蔥、青紅椒大火翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖調味，烹少許紅葡萄酒出鍋，食用時和紫蘇拌勻即可。 特點：鮮香滑嫩，濃郁，具有中亞風味的.特點。
五、紫蘇煎黃瓜
原料：紫蘇，黃瓜。
做法：紫蘇葉切末，黃瓜切片。油熱至七八成時，放入紫蘇爆香，再加黃瓜片一起煎至顏色變深時加鹽出鍋。
味道：在菜色上，紫蘇的青紫色加上黃瓜的青綠色，相得益彰。吃的時候既能品味紫蘇的淡淡香味，也要體味黃瓜的清淡爽口，黃瓜只是煎到半熟，這樣口感更加爽嫩，也突出了紫蘇的香美。
日本紫蘇的功效與作用3
紫蘇葉的功效與作用
1、抗癌
紫蘇油可顯著剋制化學致癌劑所致的癌症發病率，減小腫瘤體積，延伸腫瘤出現的時間。用紫蘇油飼育化學致癌劑誘發的大腸癌大鼠，效果評釋，紫蘇油可低落黏膜鳥氨酸脫羧酶的活性，低落結腸肌對腫瘤促進劑——結腸上皮細胞磷脂膜的敏感性，有用地剋制結腸癌。
2、抗過敏
據檢測，紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的`效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於面板病的治療。
3、抑菌
紫蘇油可以抑制細菌的生成，其對黴菌的抑制力明顯優於其它物質，且具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點。
4、降血脂
紫蘇油中的α-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量，可抑制內源性膽固醇的合成。動物實驗表明，紫蘇油對高脂血症大鼠具有調整血脂的作用。
5、抗血栓
實驗證實，紫蘇能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。α-亞麻酸等不飽和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性減弱，有效控制並抑制血小板在血管壁的凝集，從而減少血栓的形成。
6、升血糖
實驗表明，紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服，可使血糖上升;油中的主要成分紫蘇醛製成肟後，升血糖作用較紫蘇油更強。
7、治尋常疣
據報道，將疣周圍面板消毒(疣體突出者可貼皮剪去)，取洗淨之鮮紫蘇葉摩擦疣部，每次10～15分鐘，敷料包紮，每日一次。
