起到解表散寒、行氣和胃等功效。
紫蘇煮湯的功效與作用1
紫蘇湯能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症。
紫蘇常見的對人體功效就有解表散熱。紫蘇辛散性溫，能夠驅散身體內的寒氣，讓人體發熱出汗，對於平時感染風寒時，紫蘇用於驅寒時還可以和生薑一起使用，配合的驅寒效果更佳。
紫蘇可以理氣安胎，它能幫助身體平衡陰陽，紫蘇都能讓這些症狀得到緩解，所以很多孕婦在家中都會常備紫蘇。
擴充套件資料：
紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近代，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。
俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的.商業性栽種，開發出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產品。
紫蘇煮湯的功效與作用2
紫蘇葉有一種很清新的味道，吃烤肉時經常用紫蘇葉來卷肉吃，紫蘇葉的營養也很豐富的，含有亞麻酸、紫蘇醛、礦物質等多種對人體有益的營養成分
【紫蘇黃瓜】
小米辣切末，大蒜切末，紫蘇切碎，黃瓜洗淨後切片備用
鍋中倒入少許底油，將油燒熱後放入黃瓜片，用小火煎黃瓜片，將黃瓜片煎有些發軟後盛出，鍋留底油，放入蒜末和小米辣以及紫蘇碎，大火翻炒出香味，放入黃瓜片，倒入少許醬油、蠔油，放入食鹽和白砂糖即可味精，大火翻炒兩下即可出鍋
【紫蘇炒雞蛋】
紫蘇葉清洗乾淨後切碎，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將雞蛋攪散備用
起鍋燒油，將油燒熱後倒入雞蛋液，將雞蛋液煎至定型膨發後，放入切好的'紫蘇葉，放入食鹽和雞精，翻炒均勻後即可盛出擺盤
【紫蘇煎豆腐】
取一碗，碗中倒入醬油和少許米醋，放入食鹽攪拌均勻。豆腐切薄厚適中的豆腐片，紫蘇葉切碎備用
鍋中倒入少許底油，將油燒熱後放入豆腐片，將豆腐片煎至兩面金黃後，放入紫蘇葉，炒出香味後倒入我們事先調製好的料汁，燒開後轉小火燜幾分鐘，入味後開大火收汁，湯汁快要收幹後即可關火盛出擺盤
紫蘇煮湯的功效與作用3
新鮮紫蘇的存放方法
1、冷藏法。對於採摘下來的新鮮紫蘇葉來說，這時候我們先不要洗，直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，也可以用保鮮膜或報紙包裹起來，然後把紫蘇放入冰箱冷藏保鮮即可，用這種方法大約可以保鮮七天左右，是儲存紫蘇的一個常見方法。
2、瓶養儲存法。對於紫蘇，我們應該選擇把紫蘇整枝整枝的`剪下來，然後選擇摘掉莖幹末端的葉片，然後象插花一樣把它插入裝好清水的瓶子裡，然後再用保鮮膜鬆鬆地蓋在上面，隨吃隨取，這樣至少也能保鮮七天左右的時間，這樣儲存紫蘇是非常好的，可以讓我們吃到最新鮮的紫蘇。
3、晒乾儲存法。我們還可以選擇把採摘下來的新鮮紫蘇洗淨，然後選擇把紫蘇攤放在陰涼通風處將紫蘇陰乾，等紫蘇徹底乾透，一捏就碎的時候，這時候選擇把紫蘇裝入保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷藏室或室內乾燥處儲存即可，吃上一年是絕對沒有問題的，而且紫蘇的味道也會保留，是儲存紫蘇的一個好方法，也是長久儲存紫蘇的方法。
