紫蘇又名桂荏、白蘇、赤蘇等，紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，紫蘇葉可以用來做菜，味道非常的美味。
什麼是紫蘇
紫蘇，別名：桂荏、白蘇、赤蘇等;為脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，長4至11釐米，寬2.5至9釐米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5釐米，紫色或紫綠色，質脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。
紫蘇的功效
【性味】 辛，溫。
【歸經】 歸肺、脾經。
【功能主治】 解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。
《別錄》："主下氣，除寒中。"
孟詵："除寒熱，治冷氣。"
《日華子本草》："補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，並(治)一切冷氣，止腳氣。"
《本草圖經》："通心經，益脾胃。"
《履巉巖本草》："止金瘡出血;療痔疾，煎湯洗之。"
《滇南本草》："發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。"
《綱目》："行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。"
《本草逢原》："能散血脈之邪。"
紫蘇的作用
紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺;它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是冬季受涼感冒，出現怕冷、四肢僵硬、痠痛、鼻子不通氣、流鼻涕等症狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能更快痊癒。
1.解熱作用
實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。
2.抗菌作用
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
3.升血糖作用
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
4.促進腸蠕動
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
5.抗癌
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。
6.抗過敏
據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於面板病的治療。
7.抗血栓
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。
8.增強記憶
動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦核心酸及蛋白質的合成，調節小鼠腦內單胺類神經介質水平，可使小鼠跳臺次數明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短，並使大鼠視網膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
9.止咳平喘
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用;另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。
10.止癢。
如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。
11.治口臭
紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。
12.其它作用
蘇子中富含的亞麻酸類物質，是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類物質，能夠對抗氧自由基和超氧陰離子，有抗衰老的作用。等。
紫蘇和雞蛋可以一起吃嗎？
紫蘇和雞蛋是能一起吃的，很多地方都有用紫蘇煮雞蛋的習俗，因此有很多人都問紫蘇和雞蛋到底能不能一起吃的，其實紫蘇和雞蛋是能一起吃的額，而且吃了之後還有一些治療效果，對於感冒或者是身體虛弱的人來說是一劑很好的良藥。
