鹼水面現在也是有很多人都喜歡吃的，不知道這個鹼水面和普通麵條相比的話哪個的熱量比較高？鹼水面和普通面哪個對身體好？
鹼水面和普通面哪個熱量高
鹼水面。鹼水面的營養成分主要是(營養素含量/每100克)營養素、熱量(大卡)358.00、碳水化合物(克)76.80、脂肪(克)0.24、蛋白質(克)10.70。
鹼水面和普通面哪個好
普通麵條煮起來水是比較渾濁的，煮過頭容易軟爛，一般在家庭中做飯使用的都是普通的面。鹼水面煮過的水比較清澈，不容易煮爛，吃起來又勁道。
鹼水面有保質期嗎
食用鹼面、小蘇打的有效期一般為18個月。過期後的食用鹼面、小蘇打儘量不要食用。鹼面和小蘇打中都含有化學物質，過了保質期後，有可能會發生化學反應，有可能對人的身體造成危害。因此不要食用，可以用過期的鹼面和小蘇打去油汙比較好，這樣也能夠做到不浪費。食用鹼的鹼性比較強，如果用的太多或者用的時間較久的話，有可能對面板造成傷害
鹼水面怎麼做的
原料：麵粉、溫水、食用鹼、鹽。
做法步驟：
第1步、食用鹼+溫水攪勻。
第2步、麵粉+鹼水+鹽放入廚師機桶裡。
第3步、選擇2檔揉。
第4步、揉成稍硬的面塊（因水份少，未全揉成團），再用手輕輕揉成團裝入保鮮袋醒半小時。
第5步、裝入保鮮袋醒半小時。
第6步、麵糰壓扁、切成3塊。
第7步、裝好壓面器，把厚度調成8，面片用壓面機壓。
第8步、面片折3疊。
第9步、將厚度調小1檔（依次調成7-5-4-2）把面片壓薄。
第10步、重複這個過程！直到壓成你想要的厚度。
第11步、壓好的麵皮撒上乾麵粉，防止粘連。
第12步、換上切面器，切面條。
