蝦爬子蒸多長時間？蒸蝦爬子多長時間？

蝦爬子屬於蝦類的一種，其最為常見的做法就是水煮和清蒸，但是小編個人還是比較喜歡吃清蒸的。那麼，蝦爬子蒸多長時間？蒸蝦爬子多長時間？

蝦爬子蒸多長時間

新鮮的蒸熟而且還保持鮮嫩不老，需要10分鐘，要等水開後，再上大火蒸。

蝦爬子洗乾淨直接蒸就可以。水開後，放入鍋內，大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微醃製幾分鐘。

注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子才好吃，時間長短一般在20分鐘左右。

清蒸蝦爬子的做法

1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部。（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）

2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。

3、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面。（也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦）

4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可。（5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全）

小貼士

1、一定要買鮮活的蝦爬子，個別商販會趁顧客不注意放入不新鮮的，所以最好自己挑。

2、有新新入門選手可能像咖哩貓一樣，想知道該用多少水，多大火，下面是詳解哦~~水深：第一次蒸東西完全沒有經驗的話，放水深6-7釐米，很多了，夠大火蒸一個小時了這樣對於新手來說更安全，不容易幹鍋。對於高手來說，忽略這建議憑經驗吧。

用火：大火把水燒開，上汽後換中火蒸10分鐘（5分鐘時可以開鍋嘗下口感）