吃煎餅果子會上火嗎 煎餅果子吃多了會怎麼樣

煎餅果子是在平底鍋上煎出來的一種小吃，裡面可以加雞蛋、火腿、蔬菜等各種東西。那麼，吃煎餅果子會上火嗎？煎餅果子吃多了會怎麼樣？

煎餅果子吃多了會上火嗎

煎餅果子的熱量比較高，而且是經過高溫煎熟的，所以經常吃的話，很容易就上火。但偶爾吃一兩次，而且每次不要吃得太多，也不會立馬就出現喉嚨不舒服等上火問題。我們要知道什麼東西吃得過量都是不好的，在適量的範圍內，對我們的健康才有益處。

煎餅果子的營養價值

煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。

煎餅餜子有著綠豆麵本來帶的葷香，再攤上雞蛋，捲了油條或薄脆炸餜箅，外加氣味強烈的作料：細蔥花、麵醬、醬豆腐汁、辣醬。

做法

1、香蔥切成末，綠豆麵與小麥麵粉放入大碗中。

2、兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。

3、鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。

4、用勺子向鍋內舀入1/4量的麵糊。

5、立即用手轉動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面。

6、打入一隻到兩隻雞蛋。

7、用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。

8、在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。

9、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。

11、攤好的餅任然置於鍋上（鐵板）。

12、分別刷上甜麵醬、辣椒醬。

13、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開。

14、用工具將煎餅捲上，根據客人需要撒上生蔥，再次塗抹甜麵醬和辣椒醬，撒少許芝麻。

16、定型，出鍋。

溫馨小貼士

1、餅皮在攤制的過程中，一定要用小火，否則餅會受熱不均，薄厚不一致。

2、煎餅翻面的時候要小心，一定等一面煎的微黃時再翻，否則容易破損。