瓠子在南方又叫做戶子,是清涼爽口的美食之一，受到中老年人的喜愛。那麼戶子怎麼做好吃?下面小編為你提供戶子的做法大全。
戶子怎麼做好吃
用料：戶子、、蒜末、幹辣椒、鹽、白醋、糖、食用油
步驟
1、選擇比較嫩的戶子（就是可以帶皮吃的那種）一個，配料也簡單，只需大蒜和幹辣椒。
2、戶子洗乾淨，連皮用擦子擦成細絲。
3、擦好的戶子絲比切的要細長些。
4、大蒜剁成蒜末，幹辣椒切小段，碼在戶子絲上。
5、起鍋燒熱油，“呲啦”一聲，淋在蒜末和幹辣椒段上。
6、調入一點點鹽。
7、一勺白醋，一點糖。
8、找個盤子蓋上，稍微捂一會，讓油香充分吸收進蔬菜中，拌勻，ok~~~
戶子的烹飪技巧
1、戶子最好選擇比較嫩的，因為是連皮吃，就要那層翠綠的皮，如果戶子買的太老的話，一來口感不夠脆嫩，影響口感。二來老的戶子顏色偏黃，不夠漂亮。
2、這道菜一定要現吃現拌，因為戶子絲在加鹽後會很快出水，然後打蔫兒，口感不脆賣相也不好了。
3、不要擔心戶子是生的，吃起來清新爽口，炎炎夏日，吃這個相當舒服啊！
戶子的做法大全
韓式戶子餅
用料：戶子1個、雞蛋1個、小青辣椒1個、麵粉30克、小紅辣椒1個、香油適量。
調料：鹽2克、蔥末適量、糖5克、蒜蓉適量、醬油一茶匙、白芝麻均適量。
1、將戶子洗乾淨，以12.5px的厚度切片，均勻的撒鹽調味。
2、雞蛋打散，打好的雞蛋過篩，將紅辣椒和青辣椒橫切成椒圈。
3、把切片的戶子充分抹除水分以後，沾上面粉，再蘸蛋液。
4、平底鍋內油六成熱，調成小火，將做好的戶子片放入鍋中。
5、煎熟一面後，將紅辣椒圈和青辣椒圈碼放在戶子片上，翻面再煎。煎至戶子餅兩面金黃。
6、將蔥末、蒜蓉、醬油、糖、香油、白芝麻做好的調料放在調料盤中。配以煎好的戶子餅蘸著吃。
