黑豆煮不爛怎麼辦?黑豆煮不爛可以吃嗎

黑豆大家都吃過吧,美味的食物,營養價值也高,不過最煩人的是黑豆很難煮爛,那麼黑豆煮不爛怎麼辦呢?黑豆沒煮爛可以吃嗎?針對這些問題我們來詳細介紹下吧!

徹底煮爛黑豆的步驟

黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏裡浸泡(現在天熱要放冰箱泡).

放砂鍋裡煮開後轉小火再煮3~4分鐘左右,關火燜20~30分鐘(不要開蓋子),其間可以準備別的菜.

燜20~30分鐘後,開蓋用勺子攪一攪(防止粘鍋底),再置火上煮開後轉小火煮3~4分鐘,關火燜20~30分鐘,燜的時間越久越爛.

1.用高壓力鍋煮黑豆,高壓鍋的壓力比較強勁,容易將黑豆煮爛;

2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右,有香味為止,然後加水放入電飯鍋中煮,比較容易爛.

黑豆沒煮爛可以吃.

黑豆沒煮爛沒關係,只要黑豆熟了就可以吃,雖然口感不太好.

現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況.要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要.黑豆就是一種有效的補腎品.根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的.

黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效.黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質.我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品.如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使面板白嫩等.

黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動.

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少面板皺紋,保持青春健美.黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生.

另外,根據中醫理論,黑豆乃腎之谷黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀.

黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉.