很多人吃過北極蝦，甜甜的味道，滑嫩的口感，讓他們不自覺地去追尋北極蝦的祕密，有人問北極蝦是海蝦嗎？也有人問北極蝦是深海蝦嗎？
北極蝦是深海蝦嗎
北極甜蝦，又稱北極蝦。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。
極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋，特別是冰島水產品，是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料。
北極蝦吃什麼
北極蝦生長在150米，甚至250米以下的海底，以捕食深海中的浮游動物為生。北極蝦的胃不像一般海魚那樣在腹部，而是位於頭部。捕食了這些浮游動物後，其頭部（即胃部）自然呈現出隱隱約約的褐色或黑色，尤其是在其吃飽的時候。有些雌性的蝦卵巢內甚至還有成熟的蝦籽，這些蝦的頭部也會因此呈現出深綠色。
北極蝦的形態特徵
蝦類屬於小甲殼類生物，共有9個不同的科屬，160多個品種。不同種類的蝦，外表顏色不同。蝦煮熟後會變成粉紅色，由原來的半透明變為不透明。最常見的蝦類味道都極為鮮美，這其中包括深水蝦，深水蝦是最具商業價值的蝦類，也被稱做“粉紅蝦”。
北極蝦能煮湯嗎
北極蝦可以煮湯，推薦一款上湯金針菇北極蝦的做法，超級簡單，超級好吃哦！
1.野生北極蝦自然解凍，用紹酒胡椒粉醃漬入味。
2.金針菇切去根部老的部分，洗淨，瀝乾水分待用,紅椒切小粒，皮蛋蒸熟去殼切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用；
3.炒鍋添少許油，將蒜瓣放入，中火煸成金黃（但不能糊），加入皮蛋丁爆香。
4.添入雞湯，大火燒開將湯汁熬到雪白轉小火，放入火腿片，加入少許鹽調。
5.放入金針菇略煮。
6.放入北極蝦略煮3分鐘。
7.加入菜心略煮關火。
8.將熱騰騰的上湯移入小邊鍋內即可，邊吃邊煮。
