適合在家做的簡單飯菜,能夠每天回家吃飯是件幸福的事兒,有家人陪伴,粗茶淡飯也香甜,下面來了解適合在家做的簡單飯菜。
適合在家做的簡單飯菜1
大蔥炒青椒
1,青椒去籽去蒂,洗淨後切成塊。大蔥切段,紅椒切圈,大蒜切末。
2,熱鍋涼油,倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3,倒入青椒,大火快速翻炒。
4,青椒炒至五六分熟,倒入蔥段,加入鹽、生抽、少許白糖調味。
5,大火快速炒勻就可以出鍋了。為了保持食材的鮮味,青椒和大蔥炒到8分熟就好。
糖醋藕丁
1,蓮藕去皮,切成小丁,用清水淘洗乾淨。彩椒去籽去蒂,洗淨後切成小塊。
2,鍋中加水燒開,將藕丁倒入開水中,煮至6分熟撈出,瀝乾水分備用。
3,準備一個小碗,加入鹽、白糖、生抽、香醋、澱粉、清水,攪拌均勻做成碗汁。所用調味料的.量根據菜量酌量增減。
4,熱鍋涼油,放入薑末和蒜末炒出香味。然後倒入藕丁,大火炒勻。
5,再倒入彩椒丁,繼續翻炒均勻。
6,最後倒入調好的碗汁,大火燒至湯汁變得粘稠就可以了。酸酸甜甜,清脆爽口。
燒鮁魚
1,鮁魚處理乾淨,切成段。
2,準備蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。
3,熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒一起炒出香味。
4,加入一勺黃豆醬、半勺甜麵醬、半勺老抽、一勺生抽炒出醬香味。
5,加入清水,大火煮開。再加一勺料酒去腥,適量鹽調味。蓋上蓋子,中小火將魚燉至入味。大概需要15分鐘。
6,最後收一收湯汁,再沿著鍋邊淋些香醋調味,就可以出鍋了。
適合在家做的簡單飯菜2
香乾小白菜
1,白菜洗淨,切段。香乾清水衝一遍,切條。
2,熱鍋涼油,放入蒜末、薑絲、幹辣椒炒出香味。
3,倒入香乾大火炒軟。
4,倒入白菜,大火快速炒軟。
5,最後加鹽、生抽、少許雞精調味,炒勻就可以了。
宮保雞丁
1,花生米沖洗乾淨,下鍋炒幹表面的水分。然後加入少許食用油,小火將花生炒至表面金黃盛出冷涼備用。
2,雞胸肉切成丁,加入鹽、澱粉抓勻,醃製10分鐘。
3,黃瓜和胡蘿蔔分別切丁。再準備一些蒜粒、幹辣椒、蔥段、薑絲。
4,熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味。再倒入雞肉炒至變色,然後加少許老抽炒至雞肉上色。
5,倒入胡蘿蔔丁和黃瓜丁,大火炒至7分熟,加入1勺生抽、2勺香醋、少許鹽、2勺白糖調味。
6,炒勻後淋入水澱粉。大火收至湯汁變濃稠,倒入花生,炒勻即可。
辣炒黃豆芽
1,黃豆芽洗淨,把黃豆皮清理乾淨。
2,大蒜切片、青紅椒分別切段。
3,熱鍋涼油,倒入蒜片、辣椒炒香。
4,倒入黃豆芽,大火炒至斷生。
5,最後加鹽、生抽、雞精調味就好了。香香辣辣,非常開胃。
適合在家做的簡單飯菜3
紅燒肉燉土豆
1,五花肉切塊,涼水下鍋,大火煮開後撇去浮沫,再煮兩分鐘撈出瀝乾水分。
2,炒鍋燒熱,不用放油,倒入五花肉,中小火煸炒出裡面的油脂,盛出備用。
3,鍋裡留少許底油,放入一小把冰糖,小火炒至冰糖融化。繼續小火炒至糖液變成紅褐色的液體,然後倒入五花肉,翻炒至表面裹上糖色。
4,加入熱水,再加入足量的'清水,大火煮開後蓋上蓋子小火燉40分鐘。
5,40分鐘後倒入土豆塊,加入鹽調味,燉熟就可以了。
肉末炒毛豆
1,豬肉切成肉末。毛豆搓洗幾遍,把表皮去掉。
2,處理好的毛豆倒入開水中,大火煮熟撈出備用。
3,熱鍋涼油,放入大蒜和幹辣椒炒香。
4,倒入肉末大火炒至肉末變色,再淋入少許清水將肉末炒熟。
5,最後倒入處理好的毛豆,加鹽和蠔油調味,炒勻即可。簡單好吃有營養的一道菜,季節性比較強,抓緊吃。