香香甜甜的牛軋糖是很多人愛吃的零嘴。並且掌握吃牛扎糖的最好時機對人體是十分有益的。那麼，怎樣在家中做出好吃可口的牛軋糖呢？
牛扎糖的做法1.準備所有材料，花生提前炒好，脫衣，開心果剝殼，是個累人的活，奶粉我用的是自己喝的奶粉，價格小貴，大家也可以現在烘焙奶粉較便宜
小火，炒鍋無水，放入黃油小火融化，倒入棉花糖。
2.棉花糖融化後加入開心果仁和花生即可關火，炒均勻，接著，倒入奶粉拌均勻(因為用的炒鍋，很粘，棉花糖都快要全部貼到炒鍋邊上了，我是緊張又無奈，沒有精力分神出來拍照，大家將就看看文字描述吧)。
把炒均勻的糖果胚倒到一個厚的保鮮袋錶面，把保鮮袋蓋過來，用面擀壓成手指厚的平面。靜止至徹底冷卻(此圖用後面的花生糖圖代替)
3.徹底冷卻後，切條，按照自己喜歡的大小，再切小塊，我擔心家裡人吃太多，都是一小口一粒的。
臨時沒有買到糖紙，我用的是麵包紙代替糖紙，就是要自己裁剪，包裝好即可。
1.蛋白牛軋糖：早期的牛軋糖生產工藝，都是先製作一個蛋白泡沫，然後將糖和糖漿組成的濃縮糖液緩緩地分批加入蛋白泡沫體，最後製成一種含氣泡的甜體，就是牛軋糖。
2.明膠牛軋糖：現基本使用明膠作為原料。首先將明膠浸於水中，葡萄糖漿稍加熱後，與明膠一起加入攪擦機內攪擦直到潔白，但有時候也會用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
3.大豆和麥芽牛軋糖：原料配方含大豆蛋白砂糖，使用的充氣糖基體同普通牛軋糖。
4.麥精牛軋糖：原料配方使用可作塗層巧克力品種的基體。近年來，許多牛軋糖的基本配方代用該物質而部分降低蛋白乾與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬於高糖類。
只要適量攝入，牛軋糖對人體是有益的。如洗浴時，要大量出汗和消耗體力，需要補充水和熱量，吃牛軋糖可防止虛脫;運動時，要消耗熱能，牛軋糖比其他食物能更快提供熱能;疲勞飢餓時，食牛軋糖可迅速被吸收提高血糖;當頭暈噁心時，吃些牛軋糖可升血糖穩定情緒，有利恢復正常。
我們知道知吃花生牛軋糖是有一定的講究的,否則也會給身體帶來一些不適,另外平時在生活中我們飲食不能過於單一,不能一次性吃太多,要多吃不同的食物,這樣才能獲得更多的營養價值。
