大家在生活中應該都吃過水煮牛肉吧，那麼你會做水煮牛肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟水煮牛肉怎麼做好吃，以及水煮牛肉的簡單做法？
水煮牛肉怎麼做好吃
1、將準備好的牛肉洗乾淨後，再將牛肉切片，用少許鹽、料酒、澱粉拌勻。
2、上海青洗淨掰開，下鍋略微焯下水，撈出墊在碗底。
3、芹菜切段，切段、姜、蒜切片，幹辣椒切段。
4、將食用油燒熱，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒煸香，加入適量的入料酒、醬油，加入一大碗開水，煮5分鐘。
5、湯汁燒開後，把牛肉片放入鍋中，再放進芹菜、鹽、味精，水再次燒開後即可倒在上海青上，這樣香辣可口的水煮牛肉就做好了。
水煮牛肉的簡單做法
1.先將牛腱子洗淨，焯水放入白酒煮開，備用。
2.鍋中加水，放入草果、甜麵醬、黃豆醬、香葉、冰糖、八角、鹽、老抽、黃酒，煮開後放入牛肉。
3.煮熟後撈出切片，裝盤即可。
水煮牛肉用哪個部位的肉
水煮牛肉是比較常見的一種家常菜，做水煮牛肉的時候，最好選擇牛裡脊肉，因為這的牛肉比較瘦，吃起來還比較嫩，非常適合做水煮牛肉。
水煮牛肉一般要煮5分鐘！
1.大蒜去皮，拍碎，蔥揀去鬚根打成結姜拍破待用。
2.幹辣椒去籽剪成段，後把花椒、去籽辣椒段放在一干淨炒鍋中用文火炕脆。
3.把牛裡脊肉切片放料酒、澱粉、小蘇打粉拌勻。
4.炒鍋置旺火上燒熱，倒入適量色拉油，將大蒜、姜和郫縣豆瓣倒入鍋中炒出香味，放開水，改用小火煮開湯料。
5.把牛裡脊肉片、蔥結、甜酒釀、生抽倒入鍋中，煮5分鐘左右，然後把牛肉撈起在一大瓷碗中，放味精。
6.剩餘的湯料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，連湯料一同倒在牛肉上，上撒準備好的花椒和辣椒。
7.把炒鍋洗淨，擦乾，置於旺火上，鍋內倒入色拉油2兩燒至七成熱後，把油澆到大瓷碗裡面，能聽見滋滋的聲音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。
