豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。下面本站小編帶大家來看一下豆腐皮能油炸嗎？
豆腐皮能油炸嗎
可以油炸。幹炸響鈴是一道浙江名菜，吃起來有脆脆的口感，聲音像極了響鈴，這也就是名字的由來。太乾了，是比較會糊的，至少要捲起來不會碎才行，太乾了可以抹一點水上去。還有最重要的就是火候，火不能太猛，3-4成熱就可以了，豆腐皮丟進油鍋裡剛剛能聽到輕輕的油炸聲為宜。再在豆腐皮裡抹上薄薄的一層肉末再捲起來炸，就是幹炸響鈴了。炸好後紅燒或者蘸著番茄醬吃都別有一番風味。
豆腐皮油炸怎麼做
食材：豆腐皮、豬肉、蔥、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、香菇
做法：先將豬肉切成薄片，再剁成肉糜。
把蔥切成蔥末;香菇也切成碎備用。
肉糜放入空碗中，加入蔥末、香菇碎，再倒入適量的料酒和生抽、白胡椒粉、鹽，用筷子攪拌均勻。
把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡軟了即可。
把肉餡兒放入豆腐皮上面，然後再捲起來，收尾的時候可以刷上一層水澱粉，這樣不容易散掉。
然後將豆腐卷切成一小段一小段的。
往鍋裡倒油燒熱，將切好的豆皮卷放入炸，豆腐皮會迅速炸到表面起泡，直到表面金黃酥脆的樣子就可以撈出來了，瀝一下油就可以享用了。
豆腐皮怎麼燉好吃
豆腐皮卷，我買了兩塊錢的肉餡，放一個雞蛋，鹽，十三香，香油，打上勁，可以適當稀一點，這樣好往豆腐皮上塗。
平鋪在豆腐皮上，然後捲起來，儘量卷的緊一點。
卷好後用繩子一圈一圈繞啊繞，最後就成這個樣子嘍。
除了豆腐卷，還有豆腐跟豆腐皮打成的小結結，哈哈，全家福。
下油鍋炸啦，炸了好長時間，但總也炸不成外面賣的黃色，突然想起來，以前聽說花生油炸出來的東西都是淺黃色的，是真的嗎？總之最後不得不放棄顏色了。
炸後可以直接放在煮鍋裡，畢竟一會兒也要下鍋煮它們。
炸制完成後，就放入高湯，水也可以，放鹽，生抽，味極鮮醬油，耗油，料酒，糖，少量雞精，大料就是八角，香葉，桂皮，一個羅漢果，大火燒開轉小火，大概20分鐘關火，醃製20分鐘。
豆腐皮這麼做超美味
食材：豬肉、豆腐皮、姜、蔥、蒜、生抽、鹽、雞蛋、十三香
1、將豬肉洗淨切成塊，剁碎。
2、蔥切末，姜切末，蒜切末，放入剁好的豬肉餡中。加入雞蛋清，十三香，少許的鹽，生抽攪拌均勻。
3、將豆腐皮洗乾淨。
4、將肉餡均勻的鋪在豆皮上。
5、豆腐皮卷緊成卷。
6、放入蒸鍋中大火，20分鐘。
7、取出切斷，開吃啦！
