白領如何吃好早餐、晚餐，"一天之計在於晨",早餐是起床後的第一頓飯,一頓營養豐富的早餐可以提供身體所需要的熱能和營養素，還能讓人一天都有好心情，下面來看看白領如何吃好早餐、晚餐。
白領如何吃好早餐、晚餐1
吃早餐
很多白領朋友們每天早上都不吃早餐，錯誤的認為不吃早餐可以減肥，但是不吃早餐的人人的注意力不集中，而且免疫能力不強。有些不吃早餐的女白領們早上吃一個蘋果或是一個香蕉，想著又減肥又美容。其實不然，蘋果和香蕉有助於消化，有助於消化的原因是因為它有助於胃酸的分泌，如果胃酸分沁太多但胃裡面沒有太多食物來消化，反而會胃酸過多誘發胃潰瘍或十二指腸潰瘍等疾病。並且不吃早餐會導致發胖。
溫馨提示：
早餐每天主餐搭配一些雜糧，比如每天喝 一杯粥可以搭配上一個蕎麥、玉米饅頭等。再或者是吃一些雞蛋喝牛奶等。另外再增加一些蔬菜水果，還可以加蜂蜜，注重營養搭配。有助於健康，而且還有助於美容養顏。
吃晚餐
白領每天呆在高壓的.工作環境，一般到了下班晚上的時候才有了釋放的感覺，而且晚上時間相對充足，會讓白領慢悠悠的享受晚餐，開始吃好的，吃到飽飽的，這種做法對嗎？
晚餐是一個儲存身體脂肪的最佳時機，不能吃問題晚餐，晚餐不能吃得太飽，不能吃得太晚，不能吃得太豐盛。晚餐吃得不對，會發胖還會患胃腸疾病，影響睡眠。
溫馨提示：
晚餐不要吃太晚，吃得儘量早一些，吃得相對清淡一些，少吃一點，也可以不吃，吃完後適當的活動一下，會更健康，還不會增肥。
注意：
每天飲食主食和次食搭配得好。
葷菜和素菜要搭配得好。
晚上飯後半小時或是一小時後做適量的運動。
白領如何吃好早餐、晚餐2
白領的黃金早餐健康食譜
早餐不吃精力不旺
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養學家建議，早餐應攝取約佔全天總熱能的30%，午餐約佔40%，晚餐約佔30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質佔11%-15%。
安健華說，早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏。如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下。飢腸轆轆地到了午飯時，人們難免攝入更多的'能量，如果吃得過飽，中午就會犯困，還影響減肥效果。
早點品種豐富才好
一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。安健華說，由於現代人飲食過於精細，所以麵包可多選擇能看見大麥粒的全麥麵包，以攝取更多的粗纖維;吃了麵包或餅乾再喝牛奶或豆漿，有利於鈣的吸收。早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。她認為，早上吃水果補充維生素的效果最好。
蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱裡第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。她提醒說，榨菜只能起調味的作用，並無太大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃2個水煮蛋，不會使膽固醇異常。
早餐應補充維生素
安健華指出，有些人儘管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處於營養飢餓或失調狀態。比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡;一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。
25-40歲女性的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。
白領如何吃好早餐、晚餐3
沒吃早餐 如何補救
研究表明，不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足很難從午餐和晚餐中得到充分補充，所以不僅每天都應該吃早餐，而且要吃好早餐。
早餐不能缺少主食
主食是膳食的主體部分，任何一餐都不能缺少主食。早餐的能量應當佔全天總能量的25～30%，分別由糧食、肉類、乳製品、豆類和水果等共同來供應，這當中糧食和薯類供應的能量要佔一半以上。
早上起床時，距離上一次進餐已經十多個小時，急需進食來補充血糖，供應能量。饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、粥、地瓜等都是非常適合在早餐吃的主食，因為它們容易消化，含量豐富的碳水化合物供能速度快。
有的朋友早餐只吃一個雞蛋加一杯牛奶或者衝一杯蛋白粉，完全不吃糧穀類食物，看起來食物的營養價值很高，但結構不合理，缺乏主食，並不可取。
但單靠糧食和地瓜、土豆來供能，來得快，去得也快，2～3小時後就會感到餓。所以要吃一定量的富含蛋白質和油脂的食物，如魚蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋、大豆製品和堅果等。
早餐還應當吃一定量的新鮮蔬菜和新鮮水果。蔬菜水果所提供的人體微量營養素、膳食纖維和植物化學物質，是身體代謝不可缺少的'成分，應當在每次進餐時都及時補充，以維護機體的全面健康。
早餐是否合格的自我評價
衡量早餐的營養組成是否達標，我們可以根據食物的種類對早餐營養是否充足做出基本的評價。
如果早餐中包括了谷薯類、肉和蛋等動物性食物、奶和豆及其製品、蔬菜和水果等4大類食物，即為營養充足早餐；如果只包括了其中3類，則為營養合格早餐；如果只包括了其中2類或2類以下，則為營養不充足的早餐。
通常人們在剛起床時由於消化腺的功能還沒有調動起來，消化液黏稠，會出現口乾、沒有食慾等狀況。很多人起床較晚，急急忙忙洗漱出門，不吃早餐或者應付了事。久而久之，不吃早餐似乎也不感到餓，甚至該吃早餐時反倒沒有胃口。解決這個問題可以參考如下建議：
(1)起床不要太遲，洗漱後喝200～300ml的溫開水，以利於消化液的分泌；
(2)晨起後最好做一些身體的舒展運動，使整個機體、特別是消化系統的機能活躍起來；
(3)前一天的晚飯不要吃的太晚，不要過於油膩；
(4)用心安排早餐，經常改變內容，使早餐清淡適口、營養美味，增強用餐者的食慾。
沒來得及吃早餐的補救食物
如果確實沒有及時吃早餐，也可以採取一些補救措施，比如：準備一些芝麻糊、燕麥片、豆奶粉等可以即衝即食的方便食品；隨身攜帶方便食用的核桃仁、花生米等堅果；上班沿路購買營養價值比較高的食物做早餐，如酸奶、豆漿、茶葉蛋、烤地瓜、時令水果等。
下面幾組食物可供大家參考：
(1)幾片全麥麵包＋一瓶酸奶＋幾粒聖女果＝營養合格早餐
(2)茶葉蛋＋芝麻糊＋橘子＝營養合格早餐
(3)燕麥片＋一杯豆漿＋小把核桃肉或者杏仁＝營養合格早餐
(4)烤地瓜＋小把花生米＋一隻香蕉＝營養合格早餐
如果連進食合格早餐也做不到，那麼喝一杯蜂蜜水、吃幾粒花生米，或者吃幾塊餅乾、喝一杯酸奶，儘管達不到營養合格，但總比完全不吃要好。
