慈菇一般在江浙一帶有種植，每到秋季慈菇上市人們喜歡炒著吃或是燉煮煲湯喝。那麼，慈菇怎麼做好吃？慈菇的功效與作用是什麼？
慈菇怎麼做好吃
茨菰——李時珍說：“慈姑一根歲產十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時之象燕尾分叉，故有此名也。”
茨菰煮熟如芋，且略帶苦味，而香芋煮熟之後卻有微甜。饕哥年幼時家裡種有茨菰，然而卻常常分不清茨菰跟小芋頭的區別。饕哥愛吃茨菰，小時候每當母親端上她的拿手好菜“茨菰炒肉片”，總讓饕哥不自覺多吃一碗飯。茨菰是一味讓人百吃不厭的食材，那麼廣東哪裡的茨菰最好吃呢，今天饕哥就帶大家去尋覓廣東茨菰的鮮味。
茨菰肉片
做法：1、茨菰去皮，蒜葉洗淨，肉切片加鹽，料酒醃製20分鐘
2、茨菰切片，蒜葉切段熱油鍋放入薑絲爆香，倒入肉皮翻炒
3、翻炒至變色，加入茨菇翻炒加少許的水，加蓋煮1分鐘加糖加鹽炒勻
4、加蒜葉炒勻，出鍋
茨菰排骨湯
做法：
1、清洗乾淨，削掉表皮、切成兩半
2、排骨清洗乾淨放入鍋中煮出血水，撈出沖洗乾淨
3、準備薑片和花椒，將排骨、薑片和花椒放入鍋中。加水，沒過食材(一次將水加足，避免中途再次加水)
4、放入茨菇，大火煮開轉中小火，燉煮1小時5、煮好後，放入適量食鹽調味
慈菇的功效與作用
1、慈菇具有潤肺的功效。它可以滋陰，消除我們人體的肺燥和肺熱，從而達到使人可以呼吸順暢舒適的目的。
2、食用慈菇，還可以保護我們的心臟和我們體內的心肌細胞，防止或是緩解心悸和心率失常等症狀。
3、食用慈菇，可以增強我們人體的抵抗力，增強我們人體中免疫細胞的活性，而且還可以消除我們人體內的有害物質，起到了一個為我們人體解毒的功效。
4、食用慈菇，還可以幫助我們消除我們體內的毒素和多餘的水分，而且可以促進我們人體的血液和水分的新陳代謝，從而達到一個利尿、消腫的目的。
5、食用慈菇，還可以幫助我們預防癌症，因為它含有豐富的秋水仙鹼等多種生物鹼，常用來防治腫瘤。
哪些人不能吃慈菇
一般人群皆可食用，孕婦應忌食或少食。另外，不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人乾嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等。
