油茶麵中國的一種傳統小吃,一般面類食物的熱量都蠻高的,那麼吃油茶麵是否會胖呢?油茶麵的熱量高不高呢?下面我們來一起介紹下吧!
吃油茶麵會胖嗎油茶麵是我國非常有特色的一種常見小吃,使良多人都不由得流口水,油茶麵主要是用油、小麥粉、果仁、黑糖、果鋪、芝麻製作而成,迥殊的充裕,這會使良多人擔心吃了會發胖.
在山西蒙古等地的油茶麵是炒出的,熱量也會相對迥殊高,因此假如不想發胖就不倡議吃油茶麵,假如減肥時代假如吃油茶麵會影響減肥.
熱量:96 大卡(100克)
炒麵(粉)是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等麵粉炒熟,這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用.朝鮮戰爭時期,中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的"一把炒麵一把雪"指的是這種炒麵.
京津地區,有一種食物叫做油茶麵,是把小麥粉等用植物油炒至金黃,食用時先加少量水攪拌成糊狀,再用開水衝開.講究的可以加入各種新增料,如白糖、蜜餞(杏幹、葡萄乾等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等. 用糜子面製作的類似食物稱為"茶湯".
在山西、內蒙古的部分地區(主要是晉語區),炒麵是用莜麵炒出來的,莜麵比小麥麵粉熱量高.
北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的,更香,但熱量高.
藏族人吃的糌粑是把青稞穀粒磨粉炒熟,食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨.
雖然說油茶麵很常見,但是還有很多人不知道要怎麼製作這道菜,都是在想吃的時候去飯店點一份,其實油茶麵製作並沒有想象中的那麼難,相信您看完下面的介紹就應該知道油茶麵應該怎麼製作了.
食材:小麥麵粉、 黑芝麻、白芝麻、核桃、南瓜子仁、牛油、白砂糖、糖桂花製作步驟
1. 在鍋內放入麵粉,用微火攪炒約10餘分鐘;
2. 待麵粉呈現麥黃色時即熟;
3. 取出過細籮,仍放回原鍋中;
4. 另起鍋放入牛骨髓油,用旺火燒到油將冒煙時,立即倒入熟炒麵裡攪拌均勻,待用;
5. 將黑、白芝麻用微火炒出香味;
6. 核桃仁炒熟去皮,剁成細末;
7. 連同瓜子仁一起倒入炒麵中,即成油炒麵;
8. 吃時將油炒麵分盛10個碗內,用沸水衝攪成稠糊狀;
9. 然後各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻,即成.
做法提示
1. 本品為北京小吃,回民風味,系由熟炒麵拌牛骨髓油用沸水衝制而成,呈稠糊狀,質地細膩,甜潤中帶有濃郁的酥油香氣,宜於老人食用;
2. 除用牛骨髓油外,還可用奶油用芝麻油;
3. 若成鹹味的也很好吃,風味不遜.
