吃熱乾麵會長胖嗎?一碗熱乾麵的熱量高嗎

熱乾麵是武漢的特產，小編在武漢呆了好多年所以對這個很熟悉，熱乾麵在武漢到處可見，一般早餐吃的比較多，午餐和晚餐也有很多人吃，熱乾麵的主要調料是芝麻醬，芝麻醬的營養很豐富，那麼很多人要問了，吃熱乾麵會長胖嗎？熱乾麵的熱量高不高呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！

熱乾麵是由石磨麵粉做成的。石磨麵粉，就是用傳統石磨(石磨轉速20轉/分)加工出來沒有任何新增劑的麵粉。低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨麵粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、麵筋質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等各種營養物質，特別是石磨麵粉中的胡蘿蔔素和維生素E是其它麵粉的18倍。它的低速研磨特點又保持了麵粉的分子結構，無需任何新增劑，在煮麵的時候，石磨麵粉的麵湯顏色呈淡黃色，而其它含有新增劑的麵粉麵湯顏色呈白色。因此，石磨麵粉保留了小麥的原汁原味，用石磨麵粉製作的各種麵食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高，是真正天然綠色的健康食品。熱乾麵的熱量含量不是很高，所以吃了後不會長胖。

熱乾麵是非常有名的小吃，很多人每天的早餐都要吃上一大碗熱乾麵。而有些正在減肥中的小夥伴想要吃熱乾麵卻往往又擔心熱乾麵的熱量會很高。那麼熱乾麵的熱量高嗎？一碗熱乾麵的熱量是多少？

同主食等相比較而言，熱乾麵的熱量並不算太高，100克熱乾麵的熱量為153大卡，但是一碗熱乾麵大約有500克，熱量高達756大卡，所以結合來看的話，減肥期間是不宜大量食用熱乾麵的。

熱乾麵的營養是非常豐富的，尤其是碳水化合物的含量比較高，而碳水化合物是構成機體的重要物質，具有儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，以及調節脂肪代謝、提供膳食纖維等功能，可見食用熱乾麵對身體是有一定好處的。另外，熱乾麵中含有大量的銅，銅對於血液、中樞神經以及頭髮、面板、骨骼組織等的發育和功能有重要影響，因此食用熱乾麵還能補充大量的銅，於健康有利。

熱乾麵的熱量和碳水化合物的含量都要比米飯高一點的，所以減肥期間與其吃熱乾麵反倒不如食用米飯為宜。另外，除了熱量和碳水化合物的含量較高之外，熱乾麵中的鈉含量也比較高，而過多地攝入鈉對身體不利，因此無論是平時還是減肥期間，都不宜多吃熱乾麵。

麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克。因此能產生較強的飽腹感，此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品。麵條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。中午吃麵才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感， 所以，每天攝入適當量的麵條並不會有發胖的風險。

由於小麥粉的不一樣，製作出來的麵條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致麵條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

面的吃法豐富多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面，但孫孟裡建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。