堅果的種類大全，堅果營養全面、豐富，常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦，下面看看堅果的種類大全。
堅果的種類1
堅果有著如下12種：
1、核桃
核桃又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
2、杏仁
核仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化面板的功效。
3、榛子
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。其含量是其他堅果的數倍至幾十倍，其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育，錳元素對骨骼、面板、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。
榛子含有豐富的不飽和脂肪酸，既可以促進膽固醇的代謝，又能軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的'功效。
4、花生
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。
花生含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等，花生還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
5、松子
松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便祕、風溼性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
6、開心果
開心果又名必思答，綠仁果等，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。
7、瓜子
瓜子又叫瓜子兒，種類較多，有海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。
白瓜子炒熟後可直接食用，也可加料製成多味瓜子，味道香美。
吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
8、腰果
腰果的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，裡面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
9、板栗
栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。
10、白果
白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。
11、澳洲堅果
澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有“乾果之王”的譽稱。分佈區域：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外澳洲堅果還具有很高的營養價值和藥用價值。
12、蓮子
蓮子又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。荷花，又稱蓮、芙蓉、水芝。我國大部分地區均有出產，而以湖南湘潭、浙江宣平（現為柳城鎮）、福建建寧產者最佳，傳統稱為中國三大名蓮，古時均為貢品。
堅果的種類2
堅果品種有：榛子、板栗、杏仁、葵花籽、松子、核桃、開心果、腰果、霹靂果、夏威夷果。
榛子，為樺木科植物落葉灌木或小喬木榛樹的成熟果實，又稱為棰子、尖慄、山板栗等。榛子既可以生吃，也可炒食，還可以加工製成各種食品。
栗子是著名的營養豐富的乾果之一，栗子中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素，對人體健康有很大的好處。有“乾果之王”、“營養之冠”之稱。
杏仁是普通杏核仁的'乾製品,仁白色,有淡薄衣,扁雞心形,有苦杏仁和甜杏仁兩種。
葵花籽的作用主要是給身體提供一些營養，日常適當的吃一些葵花籽，有利於身體補充一定的能量和營養成分。葵花籽是向日葵的果實，葵花籽除了直接進食也可以榨油食用。
松子是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。別名松子、松子仁、海松子、羅松子、紅松果等。
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等。
開心果是必買的堅果之一。開心果又名阿月渾子,為漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹。我國適合種植開心果的地區並不多，主要集中在我國中西部，例如我國陝北,赤峰,甘肅,寧夏，新疆等等比較乾旱的一些地區。
腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。
霹靂果產自菲律賓比科爾半島，是一種高階堅果，口感較脆，且香甜。
夏威夷果是比較常見的一種堅果，營養價值比較高，通常每100克夏威夷果含能量718千卡、蛋白質7.91克、脂肪75.77克、碳水化合物13.82克，粗纖維8.6克、鈣85毫克、鉀368毫克、鐵3.69毫克，除此之外，其中還含有多種維生素以及氨基酸等。
堅果的種類3
養生之寶
當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100剋核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍效果。
抗癌之果
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
腎之果
板栗富含柔軟的.膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嚐。每天只吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
抗憂鬱之果
葵花子含有β－胡蘿蔔素，可防止人體面板下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。
