堅果類產品的特點（食療養生）

堅果類產品的特點，堅果是我們生活中補充營養物質很好的來源，它的品種是非常多的，含有豐富的微量元素和不飽和脂肪酸，是其它的一些營養食物中不具備的，接下來介紹堅果類產品的特點。

堅果類產品的特點1

堅果有什麼營養特點

堅果，是如今人們比較非常喜歡的小食品之一，營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。堅果屬於高熱量的食物，雖然美味但不宜多吃，其營養特點主要有以下幾點：

1、高脂肪

大多數堅果的脂肪含量普遍較高，一般從45%~80%不等，比如西瓜子仁脂肪含量45%、核桃的脂肪含量大約58%、夏威夷香果脂肪含量大約75%，所以說吃一口堅果至少有半口油，真的不誇張!但堅果中的脂肪酸主要是多不飽和脂肪酸，對降低血脂有一定的幫助。

2、高蛋白

核桃的蛋白質含量14%、瓜子仁的蛋白質含量大約30%，這些堅果類屬於高蛋白類食物，但其中的蛋白質不算什麼優質蛋白。

3、高膳食纖維

堅果的膳食纖維含量豐富，有促進腸道蠕動的.作用，但也正因為膳食纖維含量高，所以不容易消化，吃多了容易反酸燒心。

4、高鎂

堅果中鎂含量較高，還是以核桃為例，每百剋核桃仁中鎂含量131㎎，至少是大白菜的10倍，綠葉菜中菠菜的鎂含量才是58mg，只是大白菜一次可以吃二三兩，核桃仁如果吃這麼多那就不會太舒服了。

5、高維生素E

堅果是高維生素E的食物，維生素E又被叫做生育酚，對改善不孕有一定幫助，又因為可以軟化血管、乳化清除血管中的膽固醇，又被稱為美容維生素，是高血脂和冠心病人的可選食物。

吃堅果要注意：低溫加熱或生吃，油炸、烘烤的堅果，維生素營養損失偏多，更容易上火，建議首選生的核桃、松子、榛子等堅果食用。胃腸道炎症和潰瘍患者慎用，堅果蛋白質、脂肪、膳食纖維含量高，所以不容易消化，會促進胃酸持續分泌，刺激炎症或潰瘍病灶產生不適或疼痛。

堅果類食物的營養特點

富含脂肪

堅果類食物中的脂肪是較高的，但卻是一種健康的脂肪。它們大多數都含有單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，這些脂肪對身體的熱量和能量都具有積極的作用。人體需要一定量的脂肪來維持正常的生理功能。同時，這些不飽和脂肪酸還有利於降低膽固醇、保護心臟健康等作用，這些都表明了堅果類食物對健康的`重要性。

很高的蛋白質含量

堅果類食物還含有豐富的蛋白質，這是人體生命活動所必需的重要物質。它們含有的大量蛋白質，不僅可以滿足人體每日所需量，還可加速肌肉的增長和修復組織，有益於人體健康成長。

維生素和礦物質

堅果類食物含有豐富的維生素和礦物質，例如鐵、鋅、鉀、鈣、維生素E、維生素B等。這些成分對於增強身體免疫力和預防營養不良都有著重要的作用。堅果類食物還可以促進骨骼生長以及提高生命體徵的平衡。

絕大多數的堅果類食物都具有含有豐富的營養價值，並且在多種疾病防治方面都發揮著積極的作用。但是需要注意的是，由於堅果類食物熱量較高，所以人們在攝入時還需要注意適量。總結：堅果類食物作為一種食品，它蘊含的營養成分和豐富的功能對人體健康有極大地幫助。

常見的堅果

我們生活中常見的堅果包括花生、瓜子、栗子、核桃、松子、杏仁、榛子、腰果、夏威夷果、碧根果等，這類堅果有一個共同特點，就是高脂肪。

1、栗子

栗子中的胡蘿蔔素含量十分的高，富含維生素C，能夠抵抗細菌侵蝕人體，降低膽固醇，而且栗子中含有多種不飽和脂肪酸和維生素，是抵抗衰老的很好的食物，還能消除疲倦，緩解精神壓力，恢復體力。

2、核桃

核桃中的蛋白質含量特別的豐富，能夠達到百分之十左右，而且氨基酸的含量非常的高，比蛋白質的含量要高出兩倍，具有很好的提高智力，抗氧化美容養顏的作用。

3、腰果

腰果中是生活中常見的一種堅果，含有豐富的.維生素A，對於保護眼睛很有幫助，而且腰果能夠增強人體免疫力，還能夠提高食慾，各種營養價值十分的全面。

4、開心果

開心果對身體很有好處，它含有大量蛋白質，膳食纖維含量高，可以促進食慾，滿足身體需要的營養物質，要留意千萬不要攝入超量了，特別是如果正在減肥計劃中，要減少食用。

5、杏仁

通常100克杏仁裡面可以提供約21克蛋白質，因此它的蛋白質含量是非常高的，可以單獨吃杏仁，也可以把杏仁放到酸奶和麵包裡，都非常美味。