一般來說醃製品的保質期限是比較長的，那麼這個豆豉要是放的時間太長的話會不會出現壞掉的現象？豆豉是可以儲存多長時間的？
豆豉會壞掉嗎
豆豉有保質期，如果是買來的， 那麼上面應該清清楚楚寫著它的保質期，不寫著是不允許拿出來賣的。要是放置時間長變質的可能性非常的大，而且裡面的一些物質很可能轉化成有害物質，所以我們最好還是要吃保質期以內的豆豉。
豆豉可以放多長時間
九個月至十二個月。豆豉屬於發酵類的調味品,製作的過程中會新增食用鹽等,有一定的防腐作用,所以儲存的時間會比較久一些。儲存豆豉時,可以將豆豉放在密封的罐子裡,放在室內陰涼、通風的地方存放。也可以將密封好的豆豉放在冰箱冷藏室進行儲存。
豆豉要放冰箱嗎
冰箱冷藏儲存，可以放到冰箱的冷藏室冷藏儲存的，將豆豉放到密封罐中，確保其密封性要好，然後直接放到冰箱的冷藏室裡面進行冷藏儲存就可以了，一般冷藏儲存的話儲存的時間是比較長的，多達數月甚至半年基本上都不會發生變質。
豆豉為什麼是黑的
有雜菌. 初期應該是白色,黑色的話就真的徹底壞掉了. 在豆豉後發酵過程中,發生美拉德反應(褐變反應),積累高分子量的類黑精物質,以及一些低分子量的有色化合物和一些低分子量的類黑精物質,是其顏色變化的主要原因。
