螺絲粉在網上我們可以去淘寶、天貓、京東等商城輕鬆購買，但是買後怎麼煮好吃成為了大家在意的一個問題，下面小編將給大家科普好吃的螺絲粉是怎麼煮的，並推薦各類搭配吃法。
網上買的螺絲粉怎麼煮
推薦方法：
1、煮米粉，將米粉放入沸水中煮12-15分鐘撈出過清水，沖洗糖漿；
2、倒入400ml水，倒入濃縮湯，水開 後把米粉放進去煮到米粉能用筷子夾斷就熟了。
3、關火倒入所有配料，辣椒油及酸辣配料據個人接受程度酌情新增；
4、根據個人口味可自行搭配青菜，如湯生菜，木耳、肉丸、蔥花香菜等
方法一：
1.在鍋中放入水，放入乾粉，開火煮到粉能夠用筷子夾斷即可。
2.把煮好的粉夾出放入碗裡，將所有的配料全部撕開同樣也倒入裝有粉的碗中。（注意：不吃辣椒/酸味的顧客可以先不放 紅油包/酸醋包，試吃過之後可以酌量新增。）
3.把鍋中之前煮粉的水倒掉，盛入清水，煮開，然後倒入裝有配料和粉的碗裡。（放多少水，根據顧客的口味來，喜歡重口味的顧客可以新增少量水，喜歡清淡的則反之！）
4.用筷子翻攪，攪拌均勻之後方可食用。
方法二:
1.幹米粉最好用溫水泡發10分鐘左右，常溫水至少浸泡30分鐘
2.500ml清水煮泡發好的米粉，口味重的可以加點鹽，粉煮到可以夾斷的程度可以盛入碗內，接下來還可以繼續鍋內焯青菜。
3.另外用100ml清水燒開，放入濃縮螺螄粉湯包或粉末包，加入辣椒油，幹木耳，螺絲肉等，
4.最後把調好的湯水倒入裝有米粉的碗內，最後放入花生米，辣椒醋，炸腐竹，蔥花等就大功告成了。
淘寶上買的螺絲粉怎麼煮
嚴格按照步驟，先燒開水把米粉泡了15分鐘，然後鍋裡燒了500ml開水，下粉、放湯料，兩分鐘後撈出盛在大碗裡。用煮粉的湯湯繼續煮青菜，同事把其他調料（除兩包辣椒外）放到碗中，最後把菜和湯一起澆到碗裡，螺螄粉就好了~~聽朋友的話，辣椒油只放了1/3，泡椒沒敢放，仍然辣得我不輕
做完後嚐了嚐味道還行，不過糕爸一進門就問怎麼有股下水道的味道…好吧，的確很臭！弄得我都有心理陰影了！到現在身上和餐廳還有股臭臭的味道…糕爸打死也不吃，那麼一大碗我吃不下，倒掉了一些…
總結：超級喜歡吃辣的童鞋們可以試一試，但接受不了臭豆腐的親們不要嘗試了，真心受不鳥…
螺絲粉的N種搭配吃法
花式搭配篇
1.豆腐泡配鴨腳
豆腐泡與鴨腳是柳州當地人最愛也是最經典的螺螄粉拍檔。鴨腳經過高溫油炸皮脆裡香，再放入螺螄湯中泡上一會兒，湯汁入裡，骨頭都能嚼出螺螄的味道。豆腐泡更是吸汁神器，好歡螺的滷水湯汁滲入到豆腐泡中的每一個網孔，每每咬下去，都有一口濃郁的螺香高湯入嘴。
2.豬肝大腸外加鵪鶉蛋
螺螄粉搭配內臟，可以說是double重口的組合。但這樣的搭配確是倍爽~豬肝大腸與螺香結合的很好，鮮味大大提升卻又互不喧賓奪主，螺螄粉中的辣油剛好能為豬肝粉腸去腥提味。
3.大豬蹄來了
經過滷料滋潤過的豬蹄香美又除膩，肉質柔軟營養又高，螺螄粉太素一個豬蹄就能完美補缺。一口膠原蛋白再蘸一點辣油螺螄湯，這紅燦燦金晃晃的一碗豬蹄螺螄粉所有人都應該擁有!
4.火腿與煎蛋
煎蛋一面脆香一面軟嫩口感最佳，火腿煮熟放入螺螄粉的湯汁中浸泡，讓湯汁完全融合到火腿之中，然後一筷螺螄粉與火腿同時入口，肉香與螺鮮配上好歡螺米粉的Q彈勁道，好吃到飛起~這個搭配是我的最愛!No.1
5.三倍配料爽到哭
好歡螺螺螄粉本身就自帶了很多配菜，配菜很足種類齊全。三倍的酸筍、腐竹、木耳、酸豆角...整個碗都快裝不下的豐盛。每每吃一口，都能將鮮酸脆香鹹一同感受個遍。幾根米粉就著一大夾配菜的吃法，介意多配幾杯水解解渴。
6.滷味鴨胗
香滷鴨胗結合多重香料的精華，再將鴨胗投入到螺螄粉的懷中，豐富了螺螄粉整體的口味。脆爽的鴨胗和著木耳、酸筍、花生，齒間與食材碰撞發出陣陣脆響，在旁人聽來卻都是聲聲誘惑。
7.廣味香腸
中國的香腸有著悠久的歷史，主要分為川味香腸和廣味香腸，廣味香腸也是螺螄粉愛好者的常見搭檔，兩種廣味的疊加更能吃出地區的特色。廣味香腸偏甜，好歡螺的辣油浸入後又能有著川味中的辣，可以說是既有地方風味又能為各地的食客所接受。
8.海鮮系列之鮮蝦雞蛋
海鮮系列是鮮味升級的搭配，鮮蝦煮後剝皮，整齊排列在螺螄粉的紅油之上。雞蛋一分為二，並浸入些許螺螄湯汁，秒變有滋有味的香濃雞蛋。不過選擇鮮蝦配螺螄粉時最好適量新增紅油，紅油太過香辣易將蝦的鮮味完全蓋住，食之味淡。
9.海鮮系列之肥美花蟹
花蟹入鍋即紅，鮮豔色彩配上螺螄粉妖豔的紅油實在是相得益彰。剝出一塊蟹腿肉，蘸上一點好歡螺螺螄湯汁，滿口的鮮香縈繞齒間。倘若運氣佳能開蓋得蟹黃，美味一定升級無限。
10.海鮮系列之花甲
花甲搭配螺螄這是如今柳州本地的新式吃法，在螺螄湯底原有石螺之鮮的基礎上再加入花甲提鮮。花甲在螺螄粉中開花，夾起一顆花甲，先一吮吸，殼中無意間帶著的湯汁就著花甲肉入口，鮮爽的滋味讓人停不下嘴。
11.鮮打生雞蛋
在冒著縷縷熱氣的螺螄粉中打入一顆生雞蛋，新鮮的蛋黃色澤鮮豔且有彈力，蛋液漸漸浸入到碗中，每一根米粉都與雞蛋液相遇，增加了一份爽滑與鮮美。要提醒大家一句，雞蛋生吃要選擇新鮮有質量的雞蛋，確保衛生和健康。
12.暗黑芥末與芝士番茄醬
這是所有花式搭配中的王者，芥末入口頓時神清氣爽，芝士的濃香伴著酸筍的香臭酸爽直擊你的味蕾，腐竹裹著些許番茄醬，香脆中帶點清新。這是一份普天之下絕無僅有的暗黑螺螄粉似乎毀了好歡螺的名譽，不介意大家嘗試。
創意烹飪篇
1、西式牛排炒螺螄粉
炒螺螄粉相比煮螺螄粉，其油光更加透亮，色澤鮮豔。在經過爆炒之後，滷水與配料完完全全吸收到粉中，使其更加入味爽口。再搭配上好的5成熟菲力，更添了幾分西式情調，此時斟上一杯紅酒來點西方古典樂，愜意的享受浪漫的晚餐。
2.幹撈螺螄粉
幹撈螺螄粉與炒螺螄粉有著異曲同工之妙，將湯底高度濃縮之後形成的祕製滷水，淋入配好料的螺螄粉中攪拌均勻後即可入口，少了湯的燙，多了醬的香。同時相比炒螺螄粉又少了幾分火氣。
3.豆皮包螺螄粉
豆皮裹著根根都炒出味的好歡螺螺螄粉，豆香與鮮辣完美中和，不膩不鹹得恰到好處。豆腐皮含有的大量卵磷脂，且熱量含量很少，和祕製炒螺螄粉攪合在一起簡直就是想減肥的吃貨的福音。
4.魷魚包螺螄粉
暴走魷魚卷螺螄粉，在魷魚的體內盛著螺螄粉，將魷魚切開，最後擺盤用生菜墊底，撒上黑芝麻並輔以其他配菜加以點綴，有顏有料有味道。
5.餃皮螺螄粉包
麵粉與米粉混搭，用餃子皮包出包出包子的外表，卻又有一種吃餃子的趕腳。別看餃皮小，裡外都是活，炒螺螄粉做餡，味鮮又獨特。煎過的餃皮香味濃厚，再經過悶煮使得餃皮更加柔軟，螺螄粉餡也隨高溫經過二次發酵，香味升級。
6.螺螄粉三明治
在煮螺螄粉中加入芥末芝士的吃法雖以失敗告終，但總結經驗之後發現，食材的互相排斥也許是因為烹飪方法的失誤。螺螄粉煮與雞蛋煎成蛋餅至金黃，牛排肉，豬排肉，火腿片、芝士片、生菜，以及各式醬料的層層交錯疊加，口感豐富又互不爭搶。
7.春捲螺螄粉
這金燦燦誘人的身姿，側看似炸雞，俯視如玉米棒，其實只是給炒螺螄粉裹上衣服。奢華的外表下依舊有著讓人驚豔的內涵。入口酥脆，細嚼之後突覺順滑勁道，夾雜其中香甜的叉燒肉末更是增添了其飽滿豐富的口感。
8.芝士焗螺螄粉
芝士焗意粉是冬季裡補充熱能的佳品，芝士的營養價值極高，可謂是乳品中的“黃金”。意粉的主原料選用了更為Q彈嫩滑的米粉，冒險的替代嘗試，卻得到了驚喜的口感，米粉中淡淡的米香配著濃郁的芝士，空氣中全瀰漫著它們相愛的甜蜜氣息。
配料利用篇
1.特製酸辣紅薯粉(利用預包裝螺螄粉中的 醋包、紅油、木耳、酸豆角蘿蔔包)
酸與辣是重中之中，螺螄粉中的酸醋包是廣西特有的米醋，再加上香辣等級超高的好歡螺紅油，能在一碗紅薯粉中吃出酸辣粉與螺螄粉的味道，讓你遊走在重慶與柳州之間。當然，澆上一點祕製的肉末汁是絕對不能少的步驟，據說這叫---澆頭。
2.螺螄粉麻辣燙(滷水、紅油等)
一包好歡螺螺螄粉內包含了湯底所需的所有味道，包括滷水、紅油、酸醋、酸豆角、木耳、腐竹、酸筍，濃郁而鮮香。其餘就只需準備好你愛吃的各色菜品，等待螺螄鍋底紅油冒泡，一串串食材下鍋游泳就行了。
3.花甲螺螄鴨腳煲(紅油、滷水、腐竹花生、酸筍)
螺螄鴨腳是柳州本土最愛的美食，花甲是新近的寵兒。肥美的螺螄配上金燦燦的鴨腳，再加入幾個鵪鶉蛋和豆腐條，一鍋的鮮美亂燉完全超越了韓國的大醬燉湯。鮮香爽辣燙真的是名副其實的讓人慾罷不能。
4.螺螄斑魚鍋(紅油、滷水、酸筍包)
酸菜與魚是常常被眾人所寵幸的搭配，酸辣的口感很有重慶風味。但用好歡螺螺螄粉配料包做出來的魚鍋更加鮮美酸爽。熬煮的魚湯加上紅油滷水讓魚與豆腐等配菜完全入味提鮮，魚的嫩滑又用雞蛋輔助，完全值得一試的高水準菜式。
5.紫蘇炒石螺(紅油、滷水、酸筍包)
螺螄粉中的螺螄湯都是用石螺熬煮而成，湯底鮮味十足。如今，是石螺湯再反過來炒石螺，加倍的香鮮讓人想象就垂涎欲滴。螺螄價雖廉，味卻美，吮吸之下，便可吃的有滋有味，有聲有色，上好石螺配上紫蘇三兩，回味更是無窮，可謂一絕，這真的很柳州。
