怎麼製作死麵卷子，死麵卷子是一道點心，主要原料有面粉，主要輔料/調料有蔥花等，極品的死麵卷子層要薄，薄到半透明；面要軟，軟而不黏；放鹽適量，香而不鹹，下面分享怎麼製作死麵卷子。
怎麼製作死麵卷子1
材料：中筋麵粉、植物油、鹽、開水、涼水。
做法：1、將中筋麵粉放入到盆中，然後慢慢的加入開水，注意在新增開水的同時需要不斷的進行攪拌，然後再加入適量的冷水繼續攪拌。
2、將麵粉揉成麵糰，一定需要揉的軟硬適中，然後用保鮮膜包起來，放在一旁等待醒30分鐘。
3、醒好的麵糰放在案板上需要慢慢的揉開，然後擀成麵皮。注意擀的麵皮需要薄，不能太厚。
4、在麵皮上塗抹上適量的油和鹽，在塗抹好以後，從一側開始慢慢的.捲起來。
5、卷好的面卷需要用刀均勻的切成小塊。
6、在蒸屜上塗抹上適量的油。將麵糰放在蒸屜上。
7、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將蒸屜放入到鍋內大火燒開。
8、蒸好的麵糰取出以後，放在一旁晾涼以後，用手搓一搓，這樣面卷的層次就會搓出來了。
死麵卷子蒸多久能熟
蒸死麵卷子的時間最好控制在15-20分鐘是最合適的，按照我們以往烹飪的習慣上來看，越是面積大的時候越是容易熟，那麼死麵卷子也是一樣的，越是大的死麵卷子蒸熟的時間也就越短。通常情況下，我們可以根據死麵卷子的直徑來參考，一般直徑3-4釐米的饅頭一般需要蒸15分鐘就可以了，越大蒸的時間越短，越小蒸的時間越長。具體還是自己來觀察看死麵卷子蒸的程度了。
怎麼製作死麵卷子2
死麵能做什麼麵食
蔥油餅
材料：麵粉、蔥花、雞粉、鹽、芝麻。
做法：1、將準備好的麵粉、鹽和雞粉放入到盆中，然後加入適量的冷水將麵粉揉成麵糰。
2、將揉好的麵糰繼續揉成條形的形狀，分成均勻的小劑子。
3、再用擀麵杖將麵糰擀成麵皮。在麵皮上塗抹上適量的油以後，撒上適量的蔥花。
4、將麵皮捲起來，捲成花捲的形狀。再將面卷按壓成麵餅。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將麵餅放入到鍋內煎制兩面金黃色以後就可以取出了。
口袋餅
材料：麵粉、油。
做法：
1、將準備好的麵粉放入到盆中，盆中加入適量的清水，將麵粉揉成麵糰以後備用。
2、將揉好的麵糰分出一些小劑子。
3、用手將小劑子按壓扁以後，擀成麵皮以後備用。
4、麵皮上塗抹適量的油，將兩張麵皮何在一起，四周壓緊做成口袋的形狀。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將麵皮放入到鍋內煎熟，在麵皮兩面煎制金黃色，中間鼓起的時候就可以取出了。
南瓜雞蛋煎餅
材料：南瓜、麵粉、糯米粉、雞蛋、水、生薑、蔥。
做法：1、將準備好的南瓜清洗乾淨，去掉南瓜皮以及南瓜籽去掉以後，切成小塊。
2、再將蔥和姜切末以後備用。
3、將準備好的.麵粉以及糯米粉放入到碗中，加入準備好的南瓜、姜和蔥花攪拌均勻。
4、加入適量的鹽和雞蛋液繼續攪拌均勻。將麵粉攪拌成麵糊以後備用。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後將麵糊放入到鍋內煎制兩面金黃色以後就可以了。
包菜蝦皮餅
材料：麵粉、包菜、蝦皮、料酒、生薑、蔥、姜、雞精。
做法：1、將準備好的包菜放入到清水中清洗乾淨，然後切碎以後瀝乾水分。
2、將準備好的包菜放入到清水中，加上適量的鹽攪拌均勻。
3、將蝦皮清洗乾淨瀝乾水分，將蔥、姜、蒜都切末以後備用。
4、將麵粉放入到盆中，加入適量的清水攪拌均勻。
5、將準備好的包菜、蝦皮、蔥、姜、蒜以及調味料都攪拌均勻，揉成麵糰。
6、揉好的麵糰擀的薄薄的。
7、過鍋內入適量的油，油熱了以後，將擀好的麵皮放入到鍋內煎制兩面金黃色以後就可以取出了。
吃死麵的好處與壞處
好處：死麵食物因為是非常清脆的，同時整體成分內的熱量相對比較多，所以在吃了一些以後，就會給人產生一種飽腹的感覺，因此非常適合減肥期食用。
壞處：死麵製作的食物，實際上就是沒有經過發酵的麵糰，這種食物因為相對其他的麵食來說是比較耐煮兵器比較硬的，所以並不好被吸收和消化，因此建議胃腸不好的人群最好要少吃，否則會引起問題加重的一些情況。
大家在讀完上文中關於死麵卷子的做法是不是有了新的瞭解了呢?如果有時間的情況下，大家可以嘗試製作，死麵卷子也是非常好吃的哦，但是死麵卷子同樣也是不能多吃的。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
怎麼製作死麵卷子3
死麵卷子的製作步驟
步驟一：
將開水澆在麵粉裡，用筷子攪拌幾下，然後加入涼水攪拌，最後一起揉成麵糰，攤開晾涼。涼後的`麵糰在案板上撒點麵粉揉幾下。
步驟二：
蓋保鮮膜醒面十五分鐘，然後在案板上撒點乾麵粉防粘，開始揉麵，摁扁，擀成長方形薄片，越薄越好。抹豬油，或者植物油，表面撒鹽。從一頭開始卷，邊卷邊抻，卷的層次越多越好。
步驟三：
由一頭捲起來，卷完了用手整理幾下面卷，用刀快速切成五釐米寬的小塊。
步驟四：
蒸屜提前抹一層油，把卷子擺放在蒸屜上，鍋裡燒開水，上鍋蒸15分鐘，關火
步驟五：
熟了拿出來，用屜布蓋上稍微晾一小會，趁著熱乎勁用手搓幾下，卷子的層次就出來了。
