夏天吃豆豆長肉肉，而刀豆很多人不知道怎麼吃。那麼，刀豆怎麼做好吃？刀豆怎麼炒好吃？
刀豆怎麼做好吃
1.備摘好刀豆並清淨好。
2.湯鍋加水煮開。
3.並加入適量細鹽。
4.湯水開後，下處理好的刀豆，微焯四分鐘至豆熟。
5.再將焯好的刀豆瀝水出鍋，再入冷開水（或直接冷水）。
6.再將泡冷開水的刀豆瀝水。
7.加入適量什錦豆醬即可。
豆醬刀豆做法小貼士
焯至刀豆的湯水一定要大開再下刀豆，湯水加細鹽後，再焯制刀豆，刀豆成色上會更豔麗。
刀豆怎麼炒好吃
1.土豆洗乾淨，去皮，切條，備用
2.刀豆洗乾淨，泡乾淨，備用
3.開火，放水，土豆汆水。煮軟
4.汆好水撩起來備用
5.刀豆入鍋，汆水。
6.煮開，煮爛。撩起來備用
7.開火，下油。煸炒刀豆。
8.下土豆，跟刀豆一起煸炒。
9.加入老抽煸炒。最後撒上少許鹽，味精。
10.出鍋即可
刀豆養生功效
刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病後及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生薑同食；腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著
