甘蔗的功效與作用營養有解熱止渴，生津潤燥等。
甘蔗的功效與作用營養1
具體的作用與功效如下：
1、甘蔗的功效與作用補充糖分甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
2、健脾利尿甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
3、潤腸通便甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。
4、滋養潤燥適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
5、清熱潤肺也可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口乾咽燥等症狀。
6、生津解酒甘蔗對酒後煩躁，酒後不適也有作用，用於醒酒護肝起到很好的效果。
7、美容臉部咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
健康提示：對於變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物的甘蔗千萬不要在食用。
有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。變質的甘蔗為什麼會中毒？因為黴變的甘蔗毒性很大，裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。
一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。 ...
甘蔗的營養價值
甘蔗，又名薯蔗、竿蔗、糖梗、幹蔗、菅蔗、竹蔗、接腸草等，屬禾本科，蜀黍族，甘蔗屬，是熱帶、亞熱帶生勢旺盛植株高大的高稈單子葉一年生或多年生草本植物。
甘蔗是製造蔗糖的原料。甘蔗汁多味甜，營養豐富深受男女老少的喜歡，不過對於甘蔗有哪些具體的.營養價值還是有很多人不是很瞭解的，那麼正確瞭解甘蔗的營養價值以便於更好地被我們食用和利用豈不是一舉兩得嗎？
那麼甘蔗的具體營養價值體現在哪方面呢？一起跟小編了解一下吧。
甘蔗的營養成分：
甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12％。
此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質 0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素 B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。
甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。
甘蔗的功效與作用：
1、根據《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便祕、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等症。
2、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。 ...
甘蔗可以怎樣吃
1、甘蔗蓮藕汁
原料：新鮮甘蔗200克，蓮藕500克。
製法：新鮮甘蔗洗淨榨汁約200毫升，去渣；將蓮藕洗淨，去節切碎，用甘蔗汁浸泡6小時，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，分早、午、晚3次飲用。
功效：清熱滋陰，涼血止血，潤燥。適用於平素陰虛血燥、血不養氣以及淋症者。呼吸道感染、肺結核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
2、甘蔗蘿蔔百合汁
原料：新鮮甘蔗200克，蘿蔔150克，百合50克。
製法：新鮮甘蔗洗淨榨汁約150毫升，蘿蔔榨汁150克，百合洗淨，泡發，煮爛，最後加入甘蔗汁和蘿蔔汁，早晚服用。
功效：養陰清熱，潤肺止咳，安神。適用於平素易發熱盜汗、咳嗽無痰或少痰、痰中帶血或咯血、咽乾舌燥、聲音嘶啞等。慢性咽喉炎、肺結核、慢性支氣管炎、神經衰竭者均可適用。 ...
甘蔗的功效與作用營養2
潤肺止咳
中醫認為甘蔗屬於寒涼性的食物，用甘蔗煮的水也有滋補清熱的作用，並且甘蔗水甘甜，十分適合不愛吃藥的小孩食用，對肺熱肺燥引起的咳嗽、氣喘等冰鎮有一定的治療效果，還能緩解咽喉疼痛。
配方：甘蔗毛根飲，甘蔗紅蘿蔔水。
發散解毒
甘蔗和馬蹄都是涼寒性的食物，馬蹄有一定的發散作用，用這兩種食物一起煮水喝有發散解毒，十分適合小孩出水痘或麻疹時飲用，能加快病毒的透發，也能加速創口的癒合。
配發：馬蹄甘蔗飲。
緩解低血糖
甘蔗中糖分的含量都很高，其糖分還主要是蔗糖、葡萄糖、果糖等短鏈糖，人體對這些糖分的吸收很快，在食用後的很短時間內就會升高血糖，因此，煮甘蔗十分適合低血糖患者食用。
補鐵
甘蔗的鐵含量豐富，在水果中是含鐵最高的一種，有“補血果”之稱，對缺鐵性貧血有較好的治療效果，十分適合貧血的女性經常食用。
促進新陳代謝
甘蔗的營養十分豐富，除了含有大量的糖分外，礦物質、維生素以及植物蛋白的`含量都比較可觀，在三餐之間喝一杯甘蔗汁或煮甘蔗，能及時補充人體代謝所消耗的營養物，使機體時刻保持良好的狀態，促進工作和學習。
煮甘蔗的方法
首先將甘蔗削皮，洗淨，然後將其垛成若干段，再將每段劈開成四瓣。放入盛滿清水的煮鍋中泡一段時間，這個步驟也可以省略，泡後的甘蔗，糖份更容易出來。
燒開後，轉小火，當煮到汁水呈淡黃色就可以了，或者可以嚐嚐甜味有否煮出來。煮後的甘蔗變得比先前軟，也可以吃，裡面還是有很多糖分，也很甜。這樣就一舉兩得，不能啃的人可以喝糖水，能啃的人還能享受啃甘蔗的樂趣。
甘蔗的功效與作用營養3
1、清熱生津
甘蔗可如胃、肺二經，具有清熱的作用。它還能夠生津、潤燥，有效緩解口渴。
2、補充營養
甘蔗味道甜美，含有許多汁水，其中含有的營養物質很多，比如各種糖類，蔗糖、果糖、葡萄糖等等，能夠佔比百分之十二。此外，還有許多促進人體健康的'其他物質。其中最主要的有碳水化合物。再如各類元素，如鐵、鈣等。各種氨基酸含量也都比較大。這些營養都可有利於人體。因此，它被稱作“果中佳品”。
3、抑制癌細胞
這裡主要說的是甘蔗中某些糖類的作用，可在一定程度上對癌細胞的擴散起到抑制作用。
4、臉部美容
這個作用主要針對女性朋友來說。吃甘蔗自然要咀嚼，這種動作的反覆進行可極好地鍛鍊牙齒和口部肌肉，同時可具有美容臉部的作用。
5、解酒作用
過度飲酒後，人們會產生諸多不適反應。這時飲用甘蔗的汁水，可以緩解這些症狀，有效解酒。
6、抑制疾病
除了上述作用，它對不少具體的疾病具有緩解、治療作用，比如低血糖症、心臟衰弱、喉嚨疼痛等等。
