海南豬腳飯怎麼做好吃，豬腳飯，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，下面就來了解一下海南豬腳飯怎麼做好吃。
海南豬腳飯怎麼做好吃1
材料：豬腳、油、八角、生薑、小蔥、老抽、生抽、腐乳、冰糖。
做法：1、將豬腳放入到清水中清洗乾淨後，再用清水浸泡約2個小時。
2、鍋內加入適量的清水，將準備好的豬蹄和姜、蔥放入到鍋內大火煮開。
3、煮好的豬蹄取出後瀝乾水分備用。
4、碗中加入適量的紅腐乳以及生抽、老抽攪拌均勻。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的蔥、八角和姜炒香。
6、再將準備好的豬腳放入到鍋內炒香。
7、加入適量的醬油、料酒、冰糖繼續翻炒。
8、2分鐘以後加入適量的清水大火煮開。
9、大火煮30分鐘以後，可以取出。
10、準備好的適量的西蘭花在沸水中燙書放入到盤子中。
11、盤子中加入適量的米飯，將做好的豬腳放入到盤子中後就可以食用了。
海南豬腳飯的營養價值
1、豬腳的營養價值是非常高的，尤其是其中的維生素成分，可以滿足身體所需的多種營養。
2、豐富的蛋白質以及碳水化合物富含在豬腳成分中，這些物質對於身體的滋補效果是非常好的。
3、經常吃一些豬腳可以起到保護面板，對於延緩面板出現老化，出現皺紋的情況，效果都是不錯的，這主要是因為在豬腳的成分中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白對於改善面板狀態上效果是非常好的。
4、專家表示，平時有出現消化道出血以及因為身體內失血出現的骨質疏鬆以及發育緩慢問題，可以常吃一些豬腳，因為豬腳在延緩骨質疏鬆以及腿部出現的一些問題上效果都是非常不錯的。
5、豬腳的滋補效果也是不錯的，平時有胃腸不好的小夥伴可以嘗試食用。
豬腳的做法
大棗煮豬腳
材料：豬腳、紅棗、花生、姜、蔥、油、鹽、料酒、胡椒粉、清湯。
做法：1、將新鮮的豬腳清洗乾淨，然後用刀切成小塊以後備用。
2、取適量的`紅棗、花生米洗乾淨以後，放入到清水中浸泡30分鐘，再將蔥和薑切片以後備用。
3、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將豬腳放入到鍋內煮熟。然後再用清水清洗乾淨，瀝乾水分。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入姜、豬腳和紹酒炒香。
5、加入適量的清湯大火煮開。
6、最後加入適量的花生米、紅棗和蔥段繼續煮開。
7、在湯變白以後，加入鹽、味精和胡椒粉調味以後就可以食用了。
蓮藕燜豬腳
材料：豬腳、藕、油、鹽、蔥、鹽、料酒、老抽、胡椒粉。
做法：1、將蓮藕清洗乾淨以後，切成小塊以後備用。
2、將豬腳清洗乾淨以後，切成小塊備用。
3、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，加入適量的姜和料酒大火煮開以後，取出用清水清洗乾淨，瀝乾水分。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥和姜炒香以後，加入豬蹄煎制兩面金黃色。
5、加入調味料，如生抽、老抽、糖、料酒和腐乳將豬蹄炒制變色。
6、加入適量的清水，大火煮開以後，加入蓮藕快繼續煮開。
7、60分鐘以後加入適量的胡椒粉調味以後就可以取出了。
豬腳怎麼滷
材料：豬腳、香料、大蔥、小蔥、老薑。
做法：1、首先將所有的材料都準備好，將蔥切段，薑切片以後備用。
2、將豬腳清洗乾淨，瀝乾水分後放入到冷水鍋內，加入適量的料酒、薑片和蔥段大火煮開。
3、煮開的豬腳取出後，放入到冷水中再次清洗乾淨，瀝乾水分。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將蔥姜炒香以後，加入準備好的香料繼續翻炒。
5、加入準備好的豬腳炒出顏色。然後加入適量的清水，料酒、糖、老抽大火煮開。
6、大火煮開以後，轉小火繼續慢煮一個小時左右。
7、滷豬腳的時候，如果喜歡吃雞蛋，也可以放入幾個煮熟的雞蛋繼續煮開。
8、最後加入適量的鹽調味以後就可以取出食用了。
大家讀完上文中關於豬腳的介紹以後，是不是已經學會了幾種烹飪豬腳的方法了呢？大家喜歡吃豬腳的小夥伴，可以在空閒的時間按照自己的喜好進行製作，通常情況下，紅燒煲湯的是比較多的。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
海南豬腳飯怎麼做好吃2
材料：豬腳 1kg 油 10g 生薑 10g 八角 3個 小蔥 10g 生抽 4勺 老抽 4勺 紅腐乳 2塊 米飯 適量 紅糖 15g
1、豬腳處理好後，用清水洗淨，然後瀝乾水分
2、先把豬蹄冷水下鍋，加入適量的蔥和薑片，開火，焯水後撈起
3、準備一個碗，放入紅腐乳後將其壓碎，倒入生抽、老抽一起攪拌均勻，留作備用
4、鍋內倒入10克油，放入蔥、姜、八角後開火爆出香味
5、把豬腳倒入鍋中翻炒均勻，然後倒入料酒
6、鍋中倒入調好的醬汁，翻炒均勻後加入冰糖
7、鍋中新增適量開水
8、原食材全部倒入高壓鍋內
9、設定高壓鍋功能，開始煮豬腳
10、豬腳煮好了~
11、西藍花切朵狀，清洗乾淨
12、放入鍋中焯水至完全熟之後撈起
13、豬腳、西藍花、米飯裝盤，美味大功告成~
豬腳飯的口感
品嚐正宗的廣東豬腳飯，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質和蹄筋“筋、骨、肉的的錯綜複雜”體現得淋漓精緻，真是大飽口福，果然名不虛傳。
加入少許清水。水開了之後在轉入小火慢燒，隔一段時間後在翻一翻以防粘鍋。如果有材料的.話就在鍋底加上一成竹編墊起就不會粘鍋了。直接熬到肉軟出鍋。
豬腳飯的營養價值
每道美食都有其營養之處，豬腳飯當然亦不例外。
先來談談豬腳的營養價值所在：豬腳中的膠原蛋白是人體面板的主要成分之一，有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老等等。不過要知道豬腳中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當，少吃一些並無大礙，大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，不可不重視，否則養顏不成反增肥。
